Історія про те, як з’явилося та зникло південноосетинське пиво!
Трагічні події 2008 року остаточно зупинили легендарне місцеве провадження. Сьогодні лимонад завозиться до республіки з далекої України. Питання, яке вже стало риторичним: «Чому не вдається налагодити свідомо прибуткове виробництво?» залишається відкритим.
Що означає пиво для осетинів? Цей напій, мабуть, грав у житті республіки чи не менш значущу роль, ніж усіма вино, що любить. За місцевою легендою, дивовижне за смаковими якостями осетинське пиво аланам подарували самі Боги, що зійшли з небес. Саме тому пінний напій завжди був у пошані у гордого та незалежного народу. Культура пиття була настільки високою, що зараз у це навіть важко повірити, але колись осетини вважали, що молитва, вимовлена з келихом пива в руках, буде почута з більшою ймовірністю.
Чудові якості напою вихвалялися численними гостями Кавказу. Наприклад, німецький вчений Ю. Клапорт, який досліджував місцевість на початку 19 століття, справедливо вважав, що саме осетинське пиво баєгаєни найкраще в регіоні. Більшість партій за всіма смаковими якостями та іншими характеристиками виходили нітрохи не гірше від знаменитого портера, який варили англійці. Якось осетинське пиво покуштував сам князь Потьомкін, який вважався улюбленцем самої Катерини II. Захоплення князя не було межі і після того, що сталося в Петербург, були негайно виписані осетинські пивовари.
З середини минулого сторіччя рольпродовжувача славних традицій узяв на себе Цхінвальський завод пива та фруктових вод, який працював за часів СРСР не лише на благо Південної Осетії, а й постачав чудовий напій у частину районів Грузії.
Сьогодні держава ніяк не підтримує виробництво, яке вже повністю зупинилося, яке, напевно, переживає найгірший період у всій своїй історії. Навіть до 2008 року підприємство, яке ледве зводило кінці з кінцями, розраховувало лише на свої сили. Ні обмеження на ввезення імпортного пива, ні додаткові мита на аналогічний товар конкурентів керівному складу та співробітникам навіть не снилися. Впорався б завод із потребами внутрішнього ринку? Легко. І це при тому, що наше рідне пиво взагалі не містило консервантів на відміну від хімічного сурогату, який тепер стоїть на полицях наших магазинів. Можливо, не всі знають, але найдорожчі сорти розкрученого «брендового» пива мають порошкове походження, що для освідтину, що знає смак справжнього пива, взагалі немислимо.
Опитування, що проводилося кількома роками раніше, підтвердило – найбільше жителі Цхінвала люблять саме своє рідне пиво, оскільки лише вживання справжнього напою приносить те вже забуте справжнє задоволення, заради якого все й починається.
Багато хто з нас ще пам'ятає дні, коли рідкісні магазини Цхінвала все ж таки могли здивувати присутністю на полицях південноосетинського пива. Найголовніший з них розташовувався на території заводу, і хоч добиратися туди було не дуже легко, але сьогодні городяни не мають такої можливості. Здається, відкрийся виробництво сьогодні, біля фірмової торгової точки напевно вишикувалася б черга. Місцеві діти сумують за натуральними напоями «Багіату» та «Лимонад», які також не містили консервантів і були навіть корисними дляздоров'я, на відміну від не говоритимемо чого. На заводі також виготовляли і мінеральну воду.
Щоб задовольнити потреби республіки в рідному пиві хоча б частково, достатньо відновити старі темпи виробництва на рівні 1500 пляшок щодня. Чому б не почати саме з цього? Адже перед нами не стоїть завдання забезпечити хмільним напоєм Владикавказ чи Москву. Невже не можна зробити маленький подарунок багатостраждальному Цхінвалі?
В об'єктивності причин зупинки виробництва пива та фруктових вод сумніватися не доводиться. Відсутність кваліфікованих пивоварів, понад 20 років агресії з боку Грузії та тотальна нестача коштів здатні знищити будь-яке підприємство. В останні роки свого існування завод змушений був купувати спирт за нелегальною схемою і продовжував працювати.
Коли у бік харчової промисловості подивиться хтось із парламенту чи уряду невідомо, а може пан президент нарешті захоче попити осетинського пива? Сподіватися на даному етапі, на жаль, більше нема на кого. До приєднання до України суттєвих змін на краще в місцевому інвестиційному кліматі не передбачається.