Історія успіху як McDonald’s пройшов шлях від невеликого ресторану до глобальної мережі фаст-фуду
За кількістю ресторанів, McDonald's поступається лише іншій американській компанії із цієї ж сфери – Subway. Станом на початок 2015 року загальна кількість закладів мережі перевищувала 36.25 тис. ресторанів, а географія діяльності – понад 120 країн світу. При цьому бізнес-модель компанії передбачає підтримку частки ринку за рахунок франчайзингу – близько 80% усіх закладів під брендом McDonald's працюють саме за схемою франшизи. Ще однією особливістю бізнес-моделі компанії є масовість основного продукту – основний дохід генерується за рахунок не якісного, а кількісного підходу.
Як все починалося
У 40-х роках 20 століття два брати Мак і Дік Мак Дональд відкрили невеликий ресторанчик стандартного типу в місті Сан Бернардіно (штат Каліфорнія). Ресторан приносив братам стабільний прибуток близько 200 тисяч доларів на рік, чого їм було достатньо. Однак незабаром ситуація почала змінюватися на гірший бік: таких ресторанів було чимало, і прибуток братів почав знижуватися. Щоб утриматися на плаву, потрібно було вносити зміни, і брати вирішили повністю змінити вигляд ресторану.
Вони запровадили систему самообслуговування, зменшили асортимент пропонованих страв, переробили кухню під масове обслуговування. Це дозволило знизити ціни на гамбургери з 30 центів до 15. Раніше такого в Каліфорнії ще не було: кухня працювала за принципом конвеєра, а в меню було лише 10 найменувань: гамбургер, чизбургер, три види безалкогольних напоїв, молоко, кава, пиріжки, чіпси та картопля фрі. Ціни були прийнятними, і народ сюди потягнувся. Незабаром прибуток братів перевищив 350 тисяч доларів на рік. Про них почали говорити по всійКаліфорнії писати в газетах і журналах. Але власникам цього було достатньо, вони не прагнули розширити свій бізнес за межі штату, їм вистачало спокійного та тихого життя.
Мак та Дік Мак Дональди у своєму ресторані для приготування коктейлів використовували мультиміксери, причому не один, як було в більшості ресторанів та кафе, а вісім. Постачальником цих агрегатів бувРей Крок, людина з дуже гарною підприємницькою жилкою. Побачивши нововведення у ресторані братів, він вирішив, що така система працюватиме у всьому світі.
Крок запропонував братам розширити бізнес із засобів продажу франшиз та відкрити ланцюг ресторанів. Оскільки брати були проти розширення, але не хотіли самі цим займатися, Крок запропонував свою кандидатуру для цієї ролі. У 1955 році Рей відкрив свій перший ресторан McDonald's у містечку Дес-Плейнз (штат Іллінойс) та організував франчайзингову компанію «Макдоналдс Систем, Інк», яка в майбутньому продавала франшизи ресторанам по 950 доларів за франшизу на 20 років.
У 1960 компанія була перейменована в McDonald's Corporation. Але франшиза продавалася окремо на кожен ресторан, а не на штат в цілому, а франшизу на другий заклад можна було отримати лише довівши якість та спроможність першого ресторану. До того ж ресторани мали виплачувати «Макдоналдс Систем, Інк» 1,9% свого щомісячного доходу, з яких 1,4% відходили Кроку як ведучому всі справи, а 0,5% братам Макдоналд (за ідею). Спочатку доходи були невеликі: Кроку вдалося за рік продати лише 18 франшиз. Бізнесмени не довіряли фастфуду, та їх лякали умови придбання франшиз. Якось франшизу придбав журналіст Сенфорд Агате, чиї доходи від діяльності ресторану за два роки перевищили доходи Рея Крока. Після цього багато бізнесменів побачили вMcDonald's шанс для успішного бізнесу, та франшизи продавалися у неймовірній кількості.
Брати продають компанію
1961 року Рей Крок викупив компанію у братів МакДональд за 2.7 млн. доларів. Гроші йому дісталися непросто. Рей не мав такої суми на руках і треба було брати кредит, але кредитори вважали «фастфуд» дуже ризикованим бізнесом і давали відмову. Тоді Рей Крок та Гаррі Зонненборн (фінансіт) відкрили компанію «Франшиза Істейт», яка безпосередньо займалася придбанням землі разом з ресторанами для McDonald's. Механізм був дуже простий. Організація «Макдоналдс Систем, Інк» ніби орендувала землю для ресторанів терміном на 20 років за фіксованою ціною 700 доларів на місяць. Проте ресторан, який купує франшизу, мав платити «Макдоналдс Систем, Інк» спочатку 1000 доларів на місяць, а потім відсоток від доходів. До того ж потрібно було покласти на депозит 10000 доларів, які поверталися покупцеві франшизи через 10 років у розмірі 50%, а ще через 10 років 50%. В результаті виходило, що самі власники ресторанів і платили за землю, оскільки 10000 доларів і було початковим внеском McDonald's Corporation.
Так як виходить, що компанія McDonald's Corporation здає в оренду будівлі ресторанам, то у звітах їх можна записати в активи організації, а так як з часом ціни на нерухомість зростають, то це можна відобразити доходом компанії. Що було зроблено у звітах, наданих банку для отримання кредиту. Тут не було жодних махінацій, оскільки у примітці до звіту це було прописано. У результаті довгоочікуваний кредит було отримано, і Рея Крока з'явилася свобода дій.
Захоплення світового ринку
У 1965 році в США працювало понад 700 ресторанів, було продано мільярдний гамбургер. McDonald's Corporationвипустила акції по 22,5 долара за штуку, а за кілька тижнів їх вартість зросла до 44 доларів. У 1966 акції Макдональдс котирувалися на біржі в Нью-Йорку, що було нечувано в історії «фастфудів».
Після кількох невдалих стартів на Карибах та Нідерландах, де спробували пристосувати меню до місцевих смаків, зрозуміли: те, що так добре спрацювало в США, зможе спрацювати практично скрізь. Сильний місцевий партнер, який добре підготовлений і бере участь у бізнесі, традиційне меню «Макдоналдс», суворе виконання процедур - ось формула успіху.
У 1971 році також відкрили перші ресторани у Німеччині та Австралії. На сьогоднішній день у Німеччині понад 600 ресторанів, а в Австралії - близько 635. У Франції та Англії перші ресторани з'явилися на початку 1970-х, нині у Франції працюють 625 підприємств, а в Англії – понад 700.
Ці 6 країн - Канада, Японія, Німеччина, Австралія, Франція та Англія - відомі як велика шістка "Макдоналдс", тому що вони дають приблизно 80% доходів від основної діяльності ресторанів за кордоном. Ресторани Макдоналдс, відкриті в інших країнах, відіграють все більш важливу роль у роботі компанії. Наприклад, 1997 року товарообіг 10 752 ресторанів у 108 країнах становив 16,5 мільярда.
Відкриття ресторану стало кульмінацією багаторічних переговорів, які розпочалися під час Олімпійських ігор у Монреалі у 1976 році та завершилися підписанням найбільшого
договору про спільне підприємство між Радянським Союзом та компанією громадського харчування.
Незабаром українські працівники почали обслуговувати від 40 000 до 50 000 відвідувачів на день. За перший повний рік роботи у ресторані обслужили 15 мільйонів людей.
Поважаючи місцеві звичаї, ресторани Макдоналдс в арабських країнахпропонують їжу відповідно до ісламських законів приготування їжі, особливо яловичини. З іншого боку, у ресторанах Саудівської Аравії немає фігур і плакатів із зображенням Роналда Макдоналда, т.к. ісламська віра забороняє зображати ідолів. Перший кошерний "Макдоналдс" відкрився на початку 1995 року в передмісті Єрусалиму. У ньому не пропонують молочних продуктів, і він не працює по суботах. В Індії Біг Мак готують із м'яса баранця, і цей сандвіч називається Махараджа Мак.
Чи прийде McDonald`s до Казахстану?
Чутки про відкриття McDonald`s у Казахстані розповсюджуються вже кілька останніх років. Нагадаємо, що компанія оголосила про намір відкрити ресторани швидкого харчування в Казахстані в 2015 році разом із казахстанським франчайзіКайратом Боранбаєвим.
Рекомендуємо вам прочитати наші інші цікаві статті:
Дивовижна історія успіху Starbucks: як маленький бренд став світовим культом
Рітейл французькою: неймовірна історія успіху торгової мережі AUCHAN
Tesla Motors: непроста історія успіху "вбивці" бензинових двигунів
ТОП-5 найстрашніших біржових обвалів в історії людства
Як банкір із Бразилії втратив $2 млрд
Як китайський таксист-недоучка заробив $1,46 млрд і став найбільшим арт-магнатом країни
Фальшиві гроші: найвідоміші фальшивомонетники та цікаві випадки
Наш канал у Телеграм
Будьте в курсі останніх подій
Дивіться останні новини на NurTV