Історія успіху компанії
Засновником та ідейним натхненником бренду «Чайхона №1» є Тимур Ланський, відомий московський продюсер і творець популярних клубних проектів: «Гагарін-Party», «Penthouse» (1994), «Аероденс» (1995—1996), «Ангели» (1998) -1999).
Перший гастрономічний проект - ресторан «Чайхона №1» було відкрито 2000 року у селищі Жуківка на Рубльово-Успенському шосе.
У 2004 році до проекту «Чайхона № 1» приєднався Шамсіддін Камалов як бренд-шеф мережі. На сьогоднішній день компанія «Ресторани Тимура Ланського» є холдингом сучасних підприємств громадського харчування, що включає 19 ресторанів «Чайхона №1» у Москві та Підмосков'ї.
Історія успіху компанії
У 2014 році мережа вийшла за межі столиці - відкрилися ресторани у Сочі та Самарі. Крім «Чайхони №1» було відкрито ресторан FOOOD BAZAR у парку «Сад Ермітаж». Також було засновано мережу італійських ресторанів Mi Piace, ресторани Honest, Zupperia та Glenuill.
У 2017 році було відкрито ресторан Gilda Seafood Restaurant на Патріарших ставках — спільний проект з ресторатором Олександром Оганезовим та власниками ресторану Gilda Forte Dei Marmi в Італії, Cutfish — суші-бістро, що поєднує токійський бар і закусочну Izakaya.
Паралельно з ресторанними проектами було відкрито перший «Kebab Lab» - проект нового формату fastgood кафе, що поєднує сучасні технології та нові гастрономічні тенденції, а разом із цим і проект «Чайханська LAVKA», де можна придбати найякісніше та найсвіжіше екологічно чисте м'ясо від вітчизняних виробників. .
2018 рік був не менш плідним: на двох провідних доступних гастроноїмічних точках столиці – Центральному та Усачівському ринках – стартував проект «ШАУРМЕN».
Східну кухню тепер сталоможна продегустувати і взяти на винос у фірмовому фудтраку «Чайхони №1».
На сьогоднішній день серед шанувальників чайханської кухні потрібна опція замовлення фудтраку на великі виїзні корпоративи та заміські заходи. Компанія «Ресторани Тимура Ланського» також розвиває напрямок франчайзингу та для фудтраків.
Творець бренду Тимур Ланський
«До проекту «Чайхона 1» я займався декораціями для кіно та першими українськими клубами. Можна сказати, що створювати відчуття та атмосферу – це моя пристрасть та покликання, які переросли у професію.
Коли в клубному русі наприкінці 90-х настала стагнація, мені прийшла ідея поєднати клубний chillout з його подушками та диванами, деяку клубну естетику та декорації з chillout музикою та якісною східною кухнею. Перший ресторан ми відкрили на Рубльовському шосе в Жуківці.
Ефект вийшов фантастичний: і старі друзі, клубні завсідники, і нові гості, потрапляючи в наш ресторан, не хотіли гості, потрапляючи в наш ресторан, не хотіли дзвонити все новим і новим друзям - знайомим. Згодом у геометричній прогресії гостей ставало дедалі більше. так зародилася знаменита "Чайхона №1" мивався як "Чайхона не для всіх".
Це видно з нашого логотипу - «чайник з короною», що символізує чай для обраних, перших осіб. Крім друзів та знайомих у ресторані на Рубльовці збиралася «золота молодь», клубна богема, чиновники і ті, кого пізніше почали називати «олігархами». Словом, усі ті, хто звик бути найкращими – «номером один».
Пили тільки китайські колекційні чаї, що входили в моду, їли свіжий плов, смажили шашлик, курили кальяни, слухали lounge-музику і проводжали захід сонця. Але як відомо, «заборонений плід – солодкий», і все добре швидко стаєнадбанням громадськості.
Поголос про наш ресторан поширився в маси, багато хто захотів долучитися до якості нашої кухні, нашої атмосфери, до того, що доступно небагатьом. Так із місця для обраних "Чайхона №1" стала місцем для всіх… тепер кожен гість для нас цар, кожен – номер один, і людям це подобається!
Зголоднілі по затишку та екзотиці в бетонних лабіринтах сучасного мегаполісу, москвичі та гості столиці хочуть хоч на годину-другу відчути себе султаном чи царицею, розслабитися під chillout-музику на м'яких диванах, поїсти натуральної етнічної домашньої їжі. Частина секрету успішності проекту полягає в деякій ностальгії за втраченою великою багатонаціональною державою… Сама назва "Чайхона №1" - якийсь натяк на радянський стиль – так називалися «зразкові підприємства громадського харчування», що створюються ще за СРСР. Розвиваючи мережу "Чайхона №1", ми сподівалися створити по-справжньому комфортні українські lounge-кафе, здатні стати альтернативою іноземним брендам і не поступаються їм як - народні ресторани, гідні нашої великої багатонаціональної держави. І як показав час, нам це вдалося…»
Чайхона №1 – бренд №1 на вашій вивісці!
Строго дотримується обраної концепції і сам диктує правила ресторанного бізнесу, стаючи прикладом для інших брендів, а для гостей - улюбленим ресторанним проектом. визнаний найулюбленішим рестораном у іноземців.
Крім того, за результатами «Ресторанної премії 2013» журналу Timeout, бренд «Чайхона №1» випередив своїх конкурентів у номінації «Краща мережа узбецьких ресторанів» та отримав дві премії «Кращийофіціант».
На даний момент «Чайхона №1» - це стрімко розвивається, відомий бренд, у високій якості якого сумніватися не доводиться. І постійне збільшення числа лояльних гостей це доводить. Франшиза «Чайхона №1» - це гарантія успішного результату та необмежені горизонти для розвитку.
Працюючи з нами, ви отримуєте:
Умови придбання франшизи Чайхона №1:
особливості:
За умов особливої привабливості проекту та місця локації майбутньої «ЧАЙХОНУ № 1» наша компанія також може розглянути інші індивідуальні умови та варіанти надання франшизи: без сплати паушального внеску, на умовах партнерства як вклад у майбутній спільний бізнес.
Договір комерційної концесії укладається строком на 5 років із правом пролонгації. Розмір паушального внеску за придбання франшизи ресторану «Чайхона №1» залежить від обраного пакету послуг:
Стандартний
Консультації, брендбук, право використання товарного знаку, виїзд спеціалістів для оцінки вибору місця, технологічний проект, навчання Керуючого менеджера, допомога в організації постачання ключової сировини, контроль фінансових та виробничих показників.
Вартість пакету 100 000 USD
Роялті 5%, але не менше 10 000 USD
Комплексний
«Стандартний» + виїзд команди спеціалістів на стадії проектно-будівельних робіт, архітектурно-планувальне рішення, підбір, навчання та стажування персоналу, виїзд команди відкриття терміном на 1 місяць, при необхідності надання підрядників з виробництва деталей інтер'єру, меблів та обладнання.
Вартість пакету 120 000 USD
Роялті 5%, але не менше 10 000 USD
Індивідуальний
При придбанні 2-ї та наступних франшиз чинному франчайзінадаються розширені права використання товарного знака та управління операційною діяльністю, а також можливість самостійної розробки дизайн-проекту ресторану на основі брендбуку, з попереднім погодженням із групою компаній «Ресторани Тимура Ланського».
Вартість пакету 60 000 USD
Роялті 5%, але не менше 10 000 USD
Майстер-франшиза
Надається при одноразовому придбанні пакетів франшиз на суму 1 000 000 USD, при цьому франчайзі отримує ексклюзивне право відкриття ресторанів «Чайхона №1» на території узгодженого регіону.
Роялті 3%, але не менше 6000 USD
Чайхона №1 Foood
Сьогодні «Чайхона №1» - це не просто мережа популярних ресторанів. Насамперед це ресторанний холдинг, до складу якого входять хоч і молоді, але вже популярні бренди, об'єднані єдиною концепцією FOOOD:
- FOOODBAZAR, Чайханська Lavka, kebab.lab, Шаурмен, Чайхона №1 фудтрак, ізба, Zupperia, Mi Piace, made in GOA.
- Кожен із них – це абсолютно новий погляд на концепцію кафе швидкого харчування у форматі Маркет Єди та fast food.
- При всій відмінності один від одного їх об'єднує не тільки зростаюча популярність.
- У кожному з цих проектів страви готуються в режимі life, тобто у присутності гостя завдяки зоні open-kitchen. Концепція реалізована у трьох форматах: ресторан, кафе free floor та закусочна fast food.
 |
Умови придбання франшизи Чайхона №1 Foood одного з перерахованих вище брендів
ШАУРМЕН- Приміщення: від 10 ДО 20 м/кв на фудкортах із загальною посадковою зоною
- від 20 до 200 м/кв для формату street-retail
- Паушальний внесок: 1500 ТОВР
- Роялті: 5%, але не менше 100 000
- Локальний маркетинг: 1%
- Інвестиції від 1500 Р для формату фудкорт від 2 500 000 Р для формату street-retail
ФОРМАТ OPTIMAL ЧАЙХОНУ №1 KEBAB.LAB
|  |
ФОРМАТ STREET FOOD ФУДТРАК ЧАЙХОНУ №1 НА КОЛІСАХ
|  |
 | ФОРМАТ MAXI — РЕСТОРАН ПОВНОГО ЦИКЛУ «FOODBAZAR» ВІД «ЧАЙХОНУ №1»
FOOODBAZAR — принципово новий проект від «ЧАЙХОНУ №1», що працює в унікальному для Москви та України форматі — «Мульти-брендовий ресторан & маркет їжі». На майданчику працюють відразу кілька концепцій, серед яких вже відомі «ЧАЙХОНА №1», Mi Ріасе, Zupperia, а також стартап-проекти від холдингу «ЧАЙХОНА №1» (ІZБА, made in GОА, kebab.Lab, ШАУРМЕН).  Розвиток та орендаДовіряйте свої інвестиції та площі у надійні руки професіоналів з багаторічним досвідом успішної реалізації великих проектів – лідерів на ринку ресторанного бізнесу! Оренда Термін оренди мінімум 5 років. На прилеглій території бажано наявність зони паркування для автомобілів відвідувачів. Веранда: При розміщенні на першому поверсі або в окремій будівлі бажаною умовою є наявність місця під веранду площею від1О0 м-. Небажано розміщення ресторану в житловому будинку. Перевага віддається нежитловим будівлям з вітринними вікнами і можливістю виведення вентиляційних труб на дах. Розташування: Об'єкти повинні розташовуватися у великих житлових та ділових масивах населеністю понад 100 000 осіб, на першій лінії будівель, у районах, що переважно складаються з багатоповерхових будинків. Пропонована площа має бути від 80 до 1 200 мл?, залежно від формату закладу, та перебувати на першому поверсі будівлі. Для торгових та розважальних центрів площа має знаходитись у ресторанній зоні комплексу або у безпосередній близькості від центрального входу. З жвавим людським трафіком щодня вдень увечері. Загальна інформація: У разі укладання договору оренди з компанією «Чайхона №1» ви отримаєте відповідального орендаря та надійного партнера, своєчасновиконує всі зобов'язання за договором та приписи контролюючих органів, що містить у належному вигляді прилеглу територію та приміщення. Орендодавець матиме стабільний дохід – гарантовані виплати орендних платежів упродовж терміну дії договору оренди. Планування: Планування приміщення передбачає наявність залу, кухні та підсобних приміщень (або вільне планування). Висота стель приміщення має бути не менше 35,2 метрів. До об'єкта мають бути підведені ключові комунікації: водопостачання, теплопостачання, електропостачання, каналізація, канали зв'язку. Потужність електропостачання – 100-180 кВт при площі від 300 м2, пропорційне збільшення потужності до площі. Мережа ресторанів "Чайхона №1" шукає нові площіДля втілення проекту розвитку напрямку швидкого харчування «Чайхона №1 Street Food» компанія Ресторани Тимура Ланського також розглядає варіанти розміщення на food-кортах у торгових центрах, аеровокзалах та кінотеатрах. Розміщення цього формату можливе у приміщеннях невеликої площі 100-150 м2 та павільйонах. |