Іван-чай кипрей
Іван-чай (Chamerion angustifolium)
Іван-чай також відомий яккіпрій вузьколистий, а в народі має більше двадцяти назв: коноплі дикі, пожежник, скрипун-плакун, колорсько-курильський чай, іванів чай, хрипняк, маточник, дика фіалка та ін. Виростає на узліссях лісу, в негустому лісі, на схилах пагорбів. Одним із перших облаштовується у лісі після згарищ, на горильниках. Дуже часто є сусідами з лісовою малиною.
Іван-чай універсальна рослина, ним лікуються, має прекрасні косметологічні властивості, з ним готують супи та салати, хороший медонос, але основне та головне призначення це, звичайно, чайні напої. Найбільш відомий напій, що готується з іван-чаю це копорський чай, отриманий з ферментованого листя. Як їжу використовується практично вся рослина. Солодке коріння можна їсти у сирому вигляді, а можна відварити та використовувати у стравах замість овочів. Молоде свіже листя вживають у рецептурах замість капусти білокачанної. Коріння використовують при приготуванні відварів чи настоянок. Стебла в деяких малих народів використовують для виготовлення мотузок (після відповідної обробки). Насіння містить до 50% харчових олій і також використовується при приготуванні їжі. З коріння виготовляли борошно, робили мішанку з пшеничного та пекли хліб. Пухом, що утворюється під час цвітіння, набивали подушки і використовували замість сучасної вати.
Лікувальні властивості кипрію вузьколистого ще не повною мірою вивчені. Настої та відвари допомагають при мігрені, ангіні, виразці шлунка, урологічних захворюваннях, проблемах, пов'язаних з алкоголізмом. За своїми седативними властивостями порівняємо з валеріаною, завдяки чому діє як заспокійливий, розслаблюючий засіб, що добре допомагає при неврозах ібезсоння. Допомагає роботі серцево-судинної системи, знижує агресивність.
Фотографії Іван-чаю (кипря вузьколистого)
На фото 2: Рожево-бузкові квіточки
На фото 3 Рідкісний ліс, зарослий кіпреєм вузьколистим.
На фото 4 найчистішу і найкориснішу сировину отримують зі схилів гір, далеко від цивілізації.
Картинки із зображенням іван-чаю
Відео про іван-чай (як приготувати, заварити, від яких хвороб)
Як правильно заварювати іван-чай? Всі способи, що дозволяють отримати максимальну користь та насичений смак.
У рубриці продукт дня йтиметься про традиційний напій копорського чаю з кіпрю вузьколистого. Як виглядає Іван чай і ферментований продукт із нього. Історичні факти, лікувальні властивості напою та інше.
Як з листя кіпрею вузьколистого виходить напій іван-чай. Повний цикл виробництва майже у промислових масштабах.