Їжа для схуднення, або Як обманюють українців, РЕН ТВ
Мандрівник Віктор об'їздив 84 країни та в кожній куштував місцеву кухню. Він каже, що розуміє країни та місцеву культуру краще, скуштувавши національні страви.
У Москві він теж вирушає до гастрономічного туру, щоб порівняти місцеву екзотику з тією, яку скуштував закордоном. Оцінюючи московські фрукти, Віктор дає поради, який продукт вважається справді якісним.
"Якщо ви вибираєте ананас, то у нього не повинно бути ніяких запліснявілостей, жодних чорних плям. Вони повинні бути нормальні, не зав'ялі і не надто зелені. Тому що надто зелений ананас – реально дуже кислий", - ділиться досвідом мандрівник.
Ананаси в Україні люблять. Однією з причин цієї пристрасті до екзотичних фруктів є думка, що завдяки поїдання ананаса можна відмінно схуднути і оздоровитися.
Крім того, не варто забувати про небезпечні поєднання екзотичних фруктів, а також про своє походження. Як з'ясували вчені, вживання екзотичних фруктів може згубно вплинути на звичайного українця.
Лікарі також не рекомендують щеплювати малолітнім дітям звичку їсти заморські продукти.
Медики також радять, що кожному споживачеві слід розуміти, що означає зігрівальні, охолодні та нейтральні продукти.
Розділяти продукти харчування вчить медицина Тибету та індійська практика Аюрведа. А її адепти вважають, що цитрусові, і апельсини зокрема - продукти, що охолоджують. У списку продуктів, що охолоджують, все більше екзотичні назви: ківі, манго, авокадо, селера, спаржа, цукіні. Для зимового меню підійдуть баклажани, цибуля, морква, помідори, селера, абрикоси, яблука, гранати.
Знавці екзотичних страв наполегливорекомендують запам'ятати кілька простих правил: не змішувати різні види продуктів, що охолоджують, поєднувати їх з зігріваючими, включати в раціон гарячу їжу, а також обов'язково починати ранок з гарячого чаю і меду.
Невдалий досвід показав: у боротьбі із зайвою вагою можна обійтися і менш екстремальними способами.
"Для мене кавуни - це найсмачніше, найкраще. І помідори, все, що я люблю. Але все-таки генетика бере своє. Незважаючи на те, що я на половину астраханка, наполовину я все-таки африканка і все одно екзотичні фрукти, я їх дуже люблю", - розповіла Корнелія.
Співачка з фруктовим прізвищем розкрила, що сильно схудла після того, як забрала з раціону всі вуглеводи.
"Для мене це було здорово, тому що я скинула гарну кількість кілограм. Мені залишилися останні сім-вісім, які я мала скинути. Але вийшло, що це не чудово і не добре. Я просто після цього захворіла і одразу лягла в лікарню. Тому дієта призвела до дисбалансу", – пояснила артистка.
Схуднення на екзотичних фруктах ефективне настільки, наскільки дієва дієта на яблуках або грушах. Сидіти лише на екзотичних дієтах не потрібно, тому що можна завдати непоправної шкоди організму. Краще не виснажувати організм, а рухатися та харчуватися збалансовано.
До речі, екзотика – це не лише фрукти, це ще й напої, у тому числі два найпопулярніші в Україні – чай та кава, що імпортуються у величезних кількостях.
Привезеним з-за кордону чаєм до України стали лікувати. Цілющі властивості він набуває, якщо додати до нього овочі та фрукти, запевняє алерголог-імунолог Олена Анциферова. Ще один інгредієнт – мед, який у жодному разі не можна додавати до гарячого чаю. Краще їсти мед уприкуску.
Традиційно, Україна вважається чайною країною. Сьогодні вона входить до першої десятки світових лідерів - споживачів цього напою.
На людину на рік в Україні припадає 1,5 кілограма чаю - близько чотирьох чашок на день. Каву ми п'ємо в рази менше – лише 300 грамів зерен на людину на рік. Але саме ринок кави з усіма численними кав'ярнями - найдинамічніше зростаючий.
"Варене кави персіянами і турками знане, і зазвичай після обіду прийняте, неабияк є ліки проти горб, нежиті і головохворіння", - такими словами забезпечив свій рецепт отцю Петра I придворний лікар у 1665 році. Цей запис став першою документальною згадкою кави в Україні.
Кава спочатку викликала у людей і страх, і гнів. Проти напою влаштовували старообрядницькі бунти, а церква навіть оголосила напій сатанинським нововведенням, занесеним до України Петром із ворожої Європи. Лише через півстоліття суспільство не тільки прийняло каву, а й гідно оцінило її смак.
Зараз кава стала ще продуктом, що допомагає жінкам худнути. Трендом стало вживання зеленої кави. Під зелені зерна відводять найкращі полиці дієтичних продуктів. Невелика упаковка коштує 1000 рублів - в 3 рази дорожче класичного зернового. Проте, стверджують фахівці, від звичайної зеленої кави відрізняється лише наявністю хлорогенової кислоти, яка вважається найпотужнішим антиоксидантом.
Антиоксиданти – це відмінний засіб у профілактиці онкологічних та серцево-судинних захворювань, але жодного відношення до схуднення ці речовини не мають.
Серед молоді існує і нова харчова мода – сироїдіння. Кількість прихильників тренду з кожним роком зростає, хоча зараз поки що екзотика.
Їх жартома називають вегетаріанськими екстремістами за радикальні харчові.погляди. Сироїди харчуються виключно крупами, фруктами та овочами, але не піддають їх термічній обробці понад 40 градусів. Торти готують з фініків і горіхів, хліб печуть з кабачків і спецій... Але сироїдіння все ж таки може бути небезпечним для здоров'я, тому що для повноцінної життєдіяльності організму необхідний білок - не тільки рослинний, а й тваринний. І жодні боби не замінять його на 100%. До того ж, якщо у людини хворий на шлунок або кишечник, сира дієта йому тільки зашкодить.
На сьогоднішній день найправильнішим способом приготування їжі визнано паровим. Тільки він дозволяє максимально зберегти корисні властивості продукту.
Фахівці рекомендують у гонитві за дієтами та схудненням не забувати про самопочуття. Так, фахівці рекомендують фруктово-овочеву кольоротерапію. Якщо ви страждаєте, наприклад, від осінньої хандри, то ваш порятунок – у споживанні яскравих овочів та фруктів. Червоні – врятують від апатії. Зелені – додадуть романтики, фіолетові – творчості, жовті чи помаранчеві повернуть вам смак до життя.
Напрочуд усвідомлювати, що звичні нам продукти для наших предків були екзотикою. Зараз ми розмірковуємо про дієти та психологічне задоволення від заморських фруктів та овочів, а раніше люди просто труїлися "чортовим яблуком" - картоплею. Хто знає, які із сучасних продуктів надовго влаштовуються на нашій кухні, а які так і залишаться екзотикою. У будь-якому випадку ставтеся до свого раціону з розумом.