Яблучна клітковина для здоров’я та схуднення
У ряді харчових добавок, покликаних сприяти зниженню ваги, можна знайти як один з інгредієнтів яблучну клітковину. Продаються волокна з яблук та окремо. Як випливає з назви, цей продукт одержують із висушеної шкірки яблук, які після сушіння перемелюють. Він також відомий як пектин або м'яка розчинна клітковина.
Як і для чого використовувати яблучну клітковину?
Вже те, що продукт належить до групи рослинної клітковини, передбачає безперечну користь для кишечника, особливо при запорах. Допомагає яблучна клітковина і при проносі і загалом посилює кишкову мікрофлору і благотворно позначається на стані та функціонуванні кишечника. Плюс підходить для ефективної профілактики поширеного сьогодні раку товстої кишки.
Волокна яблучної шкірки також позитивно впливають на рівень цукру та холестерину, оскільки вгамовують голод, а регулярне вживання сприяє зниженню ваги.
Як це відбувається?
Яблучна клітковина знижує апетит з одного боку, з другого продовжує перетравлення їжі в шлунку і збільшує її обсяг. Тому почуття ситості зберігається довше і допомагає протистояти спокусі залізти в холодильник. Не менш важливою властивістю є допомога у перетравленні жирів та стимулювання обміну речовин.
Деякі дієтологи стверджують, що прийом клітковини яблук здатний полегшити деякі симптоми харчової алергії, а також корисні для запобігання діабету. А за рахунок розщеплення жирів яблучні волокна оздоровлюють кровоносні судини та корисні для профілактики серцево-судинних захворювань.
Як використовувати яблучну клітковину
Яблучна клітковина має дужеприємний солодкуватий смак. Тому її можна просто додавати в йогурт та кефір, каші та мюслі або використовувати для випічки. У цьому випадку достатньо додати чайну ложку на 150 г продукту.
Для схуднення існує наступний рецепт: столову ложку клітковини залити гарячою водою (150-200 мл), перемішати і залишити на кілька хвилин до остигання. Вийде напій, схожий на кисіль. Випивати його слід за півгодини до їди.
Запобіжні заходи
Як єдиний мінус можна відзначити те, що не клітковину не можна змішувати з вуглеводами. Це може призвести до кишкових розладів чи метеоризму. У жодному разі не рекомендується вживати більше 40 г яблучних волокон на добу. А при загостренні недуг шлунково-кишкового тракту, панкреатиту та проблемах з нирками прийом клітковини потрібно погодити з лікарем.