Яблучне пюре в домашніх умовах - приготувати на зиму - Смачна їжа
Яблучне пюре приготувати на зиму вдома доступно навіть господині, що починає. Причому зробити це можна декількома способами: можна утилізувати яблука після приготування яблучного соку в соковарці або яблучного желе, бо залишається безліч яблук, викидати які просто гріх - робитимемо з цих ароматних пропарених яблук домашнє яблучне пюре - на радість дітям і уплітають його за обидві щоки! Можна також спеціально приготувати яблучне пюре для дітей (на той випадок, якщо яблук мало, а в будинку малюки, які із задоволенням усю зиму будуть їсти домашнє яблучне пюре, без консервантів!)
Крім того таке яблучне пюре взимку можна використовувати і як начинку для пирога з яблуками - смакота незвичайна!
- 2 кг яблук
- 5-6 ст. ложок цукру
Рецепт домашнього яблучного пюре на зиму:
Отже, після того, як ви закрили на зиму смачний яблучний сік, приготовлений у соковарці або желе з яблук на зиму
Пропарені яблука кладемо в друшляк
В результаті в друшляку залишаються тільки яблучні скоринки:
Пюре, що утворилося, відправляємо в каструлю, додаємо цукор за смаком, бо його кількість залежить від сорту яблук, і від ваших особистих смакових відчуттів.
Для пюре з антоновки цукру потрібно більше, для штрефлінгу, менше. У мене цього року яблучне пюре зі штрефлінгу. Цей сорт яблук містить менше заліза, тому пюре не темніє, залишається світлим, ніжним на вигляд та на смак!
Отже, ставимо каструлю з яблучним пюре на вогонь і кип'ятимо (адже ми його на зиму закриваємо!)
Момент відповідальний від плити відходити не можна! Як тільки пюре трохи нагріється, воно починає«Пихати» і стрілятися дуже активно і може пригоріти, тому його потрібно постійно заважати.
Отже, добре прогріваємо («кип'ятимо») яблучне пюре, розкладаємо його в простерилізовані банки, закриваємо кришкою, що прокип'ятить, і закручуємо або закочуємо машинкою. Я для надійності ще закутую баночки ковдрою – цього року яблук багато, раптом за зиму все пюре не подолаємо, стоятиме до наступної зими точно.
Коли банки охолонуть, їх можна прибрати в шафу для зберігання. Таке яблучне пюре чудово зберігається за кімнатної температури.
А взимку ви насолоджуватиметеся прекрасним яблучним пюре – улюбленим смаком дитинства!
Не забудьте приготувати дріжджовий пиріг із яблуками – з такого пюре він буде просто чудовим!
Підписуйтесь на нові рецепти, щоб завжди бути в курсі новин сайту Смачна їжа