Яблучний оцет та його корисні властивості - Коло знань
Яблучний оцет відомий людям з давніх-давен. Ще в китайській народній медицині яблучний оцет застосовувався для лікування різних недуг. Найбільшої популярності цей продукт набув у середині двадцятого століття, коли один із відомих американських лікарів написав цілу книгу про корисні властивості яблучного оцту.
Склад та корисні властивості яблучного оцту
Якісний яблучний оцет – стимулятор детоксифікації та обміну речовин. А в стародавніх цивілізаціях цей продукт використовували для очищення лімфи та крові. Яблучний оцет чистить лімфатичні вузли, розщеплює скупчення гною та слизу, дозволяє ефективно виводити відходи діяльності імунної системи та клітинні токсини.
Найвідомішою корисною властивістю яблучного оцту є допомога у перетравленні їжі. У розведеному вигляді яблучний оцет стимулює процеси травлення та сприяє швидкому розщепленню продуктів харчування. Яблучний оцет у поєднанні з водою є чудовим засобом проти розладу шлунка, спричиненого вживанням важких продуктів. При частому застосуванні яблучний оцет чудово бореться із печією.
Присутність яблучного оцту в раціоні харчування допомагає зменшити ризик розвитку інфаркту міокарда, очистити кишечник від шлаків, запобігти розвитку атеросклерозу та знизити артеріальний тиск. Яблучний оцет також корисно приймати при шкірних проблемах, при ревматизмі, а також якщо ви страждаєте на хвороби печінки та нирок.
Найпоширеніший варіант лікування яблучним оцтом досить простий: потрібно щодня випивати по одній чайній ложці оцту яблучного, попередньо розмішавши його в склянці води. Пити такий напій найкраще приблизно за півгодини до їди.
Не дивуйтесь, що яблучний оцет можнавикористовувати як засіб від діабету другого типу, який часто розвивається після сорока років. Щоб звести до мінімуму ознаки цукрового діабету, достатньо дотримуватись дієти, вести розмірений спосіб життя та приймати яблучний оцет.
Для жінок яблучний оцет також корисний. Представниці прекрасної статі нерідко використовують яблучний укус від варикозу та целюліту.
Яблучний укус завдає шкоди всім, хто починає вживати цей продукт у неміряних кількостях. Всім любителям яблучного оцту слід знати, що цей продукт є кислотою, а будь-яка кислота здатна викликати подразнення слизових оболонок, тому в надмірній кількості оцет може спричинити серйозні опіки.
Також застосування яблучного оцту протипоказане за будь-яких форм циститу. Справа в тому, що кислота тільки сприятиме подразненню слизових оболонок сечового міхура, через що сечовипускання стане особливо болючим. Не слід застосовувати яблучний оцет та при панкреатиті. Лікування цим препаратом може лише загострити це захворювання. Взагалі, перед тим як розпочати лікування яблучним оцтом або використовувати цей продукт для схуднення, не завадило б звернутися за консультацією до терапевта та гастроентеролога.
Яблучний оцет для схуднення
Всім добре відомий взаємозв'язок між зниженням ваги та яблучним оцтом. Схуднути за допомогою яблучного оцту можна за наступною схемою: щоранку вам доведеться вживати столову ложку оцту яблучного, розведеного в невеликій кількості теплої кип'яченої води. Багато людей, які використовували яблучний оцет для схуднення, відзначають, що цей засіб дійсно допомагає покращити травлення, скинути зайву вагу та наповнює енергією. Користь яблучного оцту для схуднення підтверджена і науковим шляхом. В результатідосліджень, проведених у наукових лабораторіях, зроблено висновок, що клітковина, що міститься в яблучному оцті, сприятливо впливає зниження ваги.
Клітковина, а також поживні речовини, що містяться в яблучному оцті, допомагають стежити за споживанням калорій. Вода з яблучним оцтом знижує апетит. Як і свіжі яблука, яблучний оцет багатий на пектин, який міститься в основному у фруктах. Саме ця речовина допомагає регулювати апетит і швидше досягати відчуття ситості.
Інша перевага яблучного оцту полягає в тому, що він здатний підтримувати нормальний баланс калію та натрію в організмі. Коли цей баланс у номі, людина фізіологічно менше їсть, тому що не відчуває сильного почуття голоду.
Домашній яблучний оцет
Приготувати оцет яблучний в домашніх умовах складно, але все-таки можна. Щоб зробити яблучний оцет, вимийте яблука, видаліть червиві та гнилі частини. Натріть яблука на великій тертці або пропустіть їх через м'ясорубку разом із серцевиною. Для приготування оцту яблучного навіть можна використовувати шкірку, а також залишки від приготування компоту або варення.
Викладіть яблучну масу в скляну або емальовану посудину з широкою шийкою. Додайте теплу кип'ячену воду із розрахунку один літр на 0,8 кг яблук. На кожен повний літр води покладіть 100 г цукру чи меду, 20 г сухого чорного хліба та 10 г хлібних дріжджів. Прикрийте шийку судини марлею і зберігайте посуд відкритим при температурі 20-30 градусів.
На другій стадії ферментації закрийте банку марлею, зав'яжіть і зберігайте її в темному теплому місці, поки не закінчиться бродіння. Оцет вважається готовим у тому випадку, якщо рідина в посудині заспокоїлася та посвітлішала. Залежно від температури бродіння, сорту яблук, кількості піску таінших умов натуральний яблучний оцет буде готовий приблизно за 40-60 днів. У момент переливання оцту в пляшки відфільтруйте його за допомогою лійки з марлею. Пляшки з яблучним оцтом щільно закрийте пробками, за необхідності закупорьте воском і зберігайте в темному прохолодному місці.
Приймати яблучний оцет слід виключно у розведеному вигляді, але не більше трьох чайних ложок, розведених у склянці води, перед кожним вживанням їжі.
Якщо яблучний оцет додати до гарячої води, а потім цей напій приправити медом, вийде чудовий вітамінний чай.
Домашній яблучний оцет корисно додавати до супів, других страв, а також використовувати для заправки салатів, адже цей продукт чудово поєднується з будь-якими рослинними маслами.
Яблучний оцет для волосся та обличчя
Яблучний оцет допомагає позбутися багатьох косметологічних проблем. Якщо щодня протирати обличчя розбавленим яблучним оцтом, то можна позбутися пігментних плям, ластовиння і поліпшити мікроциркуляцію крові.
Регулярні ополіскування яблучним оцтом подарують волоссю блиск та силу. Для цього приготуйте розчин: розведіть столову ложку оцту яблучного в літрі прохолодної води. Цим розчином щоразу обполіскуйте волосся після миття голови.
Можна використовувати яблучний оцет і від прищів. Для цього візьміть половинку склянки води і додайте до неї 2 столові ложки яблучного оцту. Приготовлений розчин за допомогою ватного диска нанесіть на обличчя. Якщо ви боїтеся, що після такої обробки шкіри буде алергічна реакція, приготуйте розчин трохи слабше і нанесіть на будь-яку м'яку ділянку тіла. Якщо реакції на розчин яблучного оцту не піде, його можна використовувати на обличчі. Іноді буває так, що після використанняяблучного оцту вугрової висипки стає більше. У цьому немає нічого страшного, адже таким чином відбувається детоксикація шкіри. Через деякий час прищі зникнуть.
Яблучний оцет добре допомагає і при натоптишах. Щоб позбутися огрубілої шкіри, візьміть черству хлібну кірку, змочіть її в яблучному оцті і прикладіть до ступні. Потім прив'яжіть її харчовою плівкою та бинтом. Залишіть пов'язку на всю ніч. Наступного дня розпарте шкіру та потріть її пемзою.