Яєчня з помідорами

Порцій: 4 Час приготування: 10 хвилин

Яєчня - один із найшвидших і найулюбленіших усіма сніданків! Яких тільки яєчні немає на сайті — ми з Вами готували і з ковбасою, і з болгарським перцем, а от яєчню з помідорами не готували!

І ми з мамою вирішили виправити це недогляд — спорудили літню яєчню з городними помідорами на сніданок для великої компанії, коли ми приїхали в гості до батьків.

Інгредієнти:

4 яйця;
3-4 помідори;
Сіль;
мелений чорний перець;
Соняшникова олія;
Зелень.

Спосіб приготування:

Яєць і помідорів можна купувати більше або менше, дивлячись на скільки персон готуєте яєчню і яке співвідношення вам більше до смаку. Дуже красиво виглядає яєчня з червоними та жовтими помідорами. А якщо ще й свіжою зеленню посипати – петрушкою, кропом, фіолетовим та зеленим базиліком – вийде яскраво, ароматно, по-літньому!

Ретельно миємо помідори та шкаралупу яєць. Наливаємо на сковороду 0,5 столової ложки соняшникової олії і ставимо на вогонь більше за середню. А поки розігрівається, ріжемо помідори кружальцями завтовшки 3-4 мм.

Викладаємо помідори на розігріту сковороду і обсмажуємо з хвилину-півтори з одного боку.

Потім акуратно перевертаємо помідорні кружечки вилкою або лопаткою.

І вбиваємо на гарячу сковороду яйця.

Смажимо до готовності яєць, солимо і перчимо до смаку — по щіпці того й іншого.

Готову яєчню з помідорами посипаємо зеленню та подаємо гарячою!