Як алкоголь впливає наш організм

Що таке алкоголь?

Існують різні види спиртів, наприклад, етанол, який міститься у відомих нам напоях, та ізопропіл (вкрай небезпечна отрута), яким медсестра протирає шкіру перед забором крові.

Етанол утворюється при бродінні рослин, багатих на вуглеводи (ячмінь, пшениця, кукурудза, яблука тощо), і багатий на енергію, т.к. містить 7 кілокалорій на грам. Він легко вбирається всією поверхнею шлунково-кишкового тракту, і ступінь поглинання, здебільшого визначається наявністю або відсутністю їжі в шлунку. Після того як етанол вбереться, він прямує до печінки, яка переробить більше 90% цього продукту, залишки ж потраплять у кров без змін.

Для печінки етанол дуже простий продукт, який буде перероблений першим. Алкогольдегідрогеназа печінки - це ензим, що визначає швидкість окислення етанолу - близько 15 грамів на годину (що еквівалентно одній пляшці пива). Чоловік вагою 70 кілограмів, який має годину вільного часу, буде п'яний після чотирьох порцій випивки.

Етанол сам по собі нетоксичний, але побічні продукти його розпаду, ацетальдегід і ацетат, отруйні, вони і викликають нудоту після розпивання спиртного. Один з медикаментів, покликаних лікувати алкоголізм, "Антабус" дозволяє посилити концентрацію ацетальдегіду, викликаючи тим самим сильну нудоту і бажання надалі утриматися від вживання алкоголю. Ці побічні продукти може бути перероблені внаслідок обміну речовин чи видалені разом із відходами життєдіяльності.

У «стандартна» порція спиртного містить 15 грамів етанолу. Така кількість міститься в 375 мл звичайного пива, 150 мл вина або 45 мл сорокаградусних напоїв, таких як горілка, ром та віскі. У Європі стандартна порція варіює між 8 та 12грамами спирту. "Помірне споживання алкоголю", як правило, передбачає споживання однієї-двох порцій на день, або до 30 грамів етанолу.

Алкоголь та соціум

Багато людей п'ють спиртне, не зважаючи на можливу користь або шкоду для здоров'я. У промислово розвинених країнах випивають майже 70% населення віком від 18 років. Серед тих, що питають більше чоловіків, ніж жінок, а до пенсійного віку менше п'ють і ті, й інші.

Деякий відсоток тих, хто випиває — люди, які мають труднощі з контролем споживання. Якщо у вас є три (або більше) симптоми, то це вже вважається залежністю: - Пиття спиртного навіть при усвідомленні шкоди - Нав'язливе бажання випити - Втрата контролю над кількістю випивного - Абстинентний синдром - Пріоритетність (людина свідомо віддає перевагу випивці всьому іншому) - Розвиток толерантності (організм краще пручається і легше переносить звичну дозу)

У США споживання алкоголю особами молодшими за 21 рік незаконне. Проте спиртне — найпопулярніший серед молоді наркотик, і 62 відсотки американських молодих людей до закінчення школи встигли спробувати його.

ЩО ВИ ПОВИННІ ЗНАТИ ПРО АЛКОГОЛ

Алкоголь та склад тіла

Існують суперечливі думки щодо взаємозв'язку споживання алкоголю та зайвої ваги. Додавання спиртного до звичайного режиму харчування може призвести до ожиріння, оскільки загальне споживання калорій у такому разі перевищує денну норму. При цьому заміна алкоголем одного з прийомів їжі часто призводить до нестачі білка та втрати м'язової маси. Велике дослідження США показало, що зі збільшенням споживання алкоголю в жінок (з відповідним підвищенням денної калорійності) ІМТ не зростав. Ті ж чоловіки, що пили більшедвох порцій спиртного на день мали більший ІМТ, ніж ті, хто випивав помірно. Відсутність прибавок ваги у деяких випиваючих може бути викликана мізерним харчуванням або великою фізичною активністю.

Вплив алкоголю на об'єктивне сприйняття реальності призводить до того, що люди, що випили, перестають стежити за тим, що і як вони їдять (велика тарілка начос або курячих крилець здається відмінною закускою до третього пива!).

Алкоголь та травлення

Хронічне споживання спиртного погіршує секрецію гормонів підшлункової залози, що призводить до недостатнього поглинання поживних речовин, особливо білків та жирів. Крім травної функції підшлункової, страждає також і ендокринна: резистентність до інсуліну – поширений побічний ефект алкоголізму, що виявляється у недостатньому виробленні глікогену та виснаженні енергозапасів. У клітинах починає переважати анаеробний метод вироблення енергії, що спричиняє надмірне виробництво молочної кислоти.

Алкоголь та нутрієнти

Споживання алкоголю веде до погіршення засвоєння амінокислот та синтезу білка в печінці (наприклад, ліпопротеїнів, альбуміну, фібриногенів), поряд із підвищеним окисленням білка, пов'язаним із необхідністю регенерації клітин. Інші речовини, включаючи лептин, також часто підвищені у алкоголіків, що може провокувати запалення та знижувати апетит.

У печінці знаходиться основний запас вітамінів, і вона перетворює їх у форми, придатні для обміну речовин. Непомірне пияцтво знижує засвоєння фолатів, вітамінів В6 і В1 та вітаміну А. Нестача фолієвої кислоти найчастіша серед алкоголіків через підвищене споживання нуклеїнових кислот, необхідних для регенерації пошкоджених клітин печінки. Недостатнє надходження з їжею фолатівтакож робить свій внесок. Алкоголь поводиться як антагоніст по відношенню до вітамінів А, В1, В3 і К. З вітаміном Е у випивках теж все сумно.

Толерантність до алкоголю

У хронічних алкоголіків і тих, хто регулярно споживає занадто багато (алкоголь становить 10% загальної денної калорійності), відбувається заміна методу переробки спирту з алкогольдегідрогенази на іншу систему окислення, яка підвищує толерантність до алкоголю і зменшує витрачання енергії.

Алкоголь та похмілля

Вплив алкоголю на кровоносні судини та об'єм рідини в організмі викликає головний біль після пиятик. Не слід приймати парацетамол та речовини, що його містять (наприклад, цитрамон), для полегшення такого головного болю, оскільки він взаємодіє з продуктами розпаду етанолу та шкодить печінці. Похмельна нудота пов'язана з високою токсичністю побічних продуктів переробки алкоголю та роздратуванням шлунка.

Алкоголь може придушувати вироблення антидіуретичного гормону (АДГ), а отже, і походів у туалет буде більше. Стандартна порція спиртного додає близько 150 мл до звичайного об'єму сечовиділення. Декілька порцій одна за одною — і ви вирушаєте в «зону зневоднення» (і туалет).

Алкоголь та гормони

Систематичне споживання алкоголю серйозно впливає на статеві гормони. Етанол є тестикулярним токсином і підвищує активність ароматази, ферменту, що перетворює тестостерон на естроген. Хронічні алкоголіки чоловічої статі страждають на букет різних гормональних порушень, що включають безпліддя, атрофію гонад і фемінізацію, частково викликаних підвищенням вироблення естрогену і низьким рівнем тестостерону (а також лютеїнізуючого та фолікулостимулюючого гормонів).

Алкоголь, хвороби серця та окислювальний стрес

Помірне розпивання алкогольних напоїв зазвичай асоціюється з користю для здоров'я. Дані, отримані в результаті понад 100 досліджень у 25 країнах, показують U (або J)-подібний зв'язок між споживанням алкоголю та рівнем серцевих захворювань. Це означає, що смертність найвища у запійних п'яниць, але за ними йдуть непитущі. А найнижчий показник смертності спостерігається серед тих, хто помірно випиває. Одним із пояснень вищої смертності серед непитущих є феномен «колишнього» (зав'язавшего) алкоголіка — це ті, хто багато років зловживав спиртним і повністю відмовився вижити, але серйозної шкоди здоров'ю вже завдано. При цьому люди, які випивають помірно, як правило, помірні і в інших областях, що корисно для їх здоров'я.

Споживання алкоголю слід обмежити невеликими порціями кілька разів на тиждень, і найбільшу користь приносить людям з високим ризиком серцево-судинних захворювань. Кількість алкоголю при цьому зводиться до половини/однієї стандартної порції на день. Більш того, корисні всі види алкогольних напоїв, а не тільки червоне вино, як прийнято вважати (хоча в ньому можуть бути корисні для серця речовини).

Надлишковий окислювальний стрес (процес пошкодження клітини внаслідок окислення) часто призводить до численних хронічних захворювань, таких як серцево-судинні, а також раку та діабету. Регулярне зловживання алкоголем (більше 50 г спирту на день) може призвести до наступних наслідків:

- підвищений рівень окислювального стресу

- пошкодження клітин печінки

- підвищений синтез жирової тканини

- заміщення поживних речовин(переважно вітамінів групи В)

- менше вступу в організм омега-3 жирних кислот

- скорочення обсягу м'язової тканини

Ожиріння- ще один фактор ризику для захворювань печінки серед алкоголіків. М'язи, що регулярно піддаються впливу етанолу, зменшуються в розмірах, у них погіршуються кровообіг та обмін речовин.

Алкоголь та вагітність

Зрозуміло, що за вагітності краще не пити, але чому? Центр з контролю та профілактики захворювань (федеральне агентство МОЗ США) стверджує, що алкоголь може викликати ембріональні порушення, які виражаються у довічній фізичній, психічній та поведінковій інвалідності. Утримання від випивки робить ці захворювання 100% запобіжними. Проте деякі медичні дані припускають, що вживання однієї-двох порцій спиртного не частіше за пару разів на тиждень не чинитиме, швидше за все, впливу на дитину. Національна служба охорони здоров'я Великобританії стверджує, що вагітна жінка може випити одну-дві порції не більше ніж раз чи два на тиждень.

Інші цікаві факти про алкоголь:

- 15% алкоголь, що спробували, стають залежними (дослідження базується на прикладі 1200 повнолітніх) - Для підтримки життя достатньо всього 10-20% функціонуючих клітин печінки. - Зі споживанням алкоголю збільшується вироблення гамма-аміномасляної кислоти (ГАМК), що пригнічує збудження нейронів. Саме тому від алкоголю хилить у сон, який при цьому неглибокий і легко переривається. - Від алкоголю набагато частіше буває смертельне передозування, ніж від деяких інших наркотиків - У 90-100% алкоголіків розвивається ожиріння печінки - У людей, які зловживають алкоголем, підвищується рівеньензимів печінки, що погіршує ефективність деяких ліків. - Вживання алкоголю може доводити до депресії та навіть суїциду. Ризик самогубства серед алкоголіків вищий на 50-70%, ніж у середньому за населенням. Можливо, це пов'язано з пригнічуючим впливом, який алкоголь надає на мозок, а також його впливом на судження і прийняття рішень.

Висновки та рекомендації

Якщо ви не п'єте, немає сенсу і починати. Якщо п'єте, то пам'ятайте, що краще вживати алкоголь невеликими порціями протягом тижня. Це і корисніше, і не додасть зайвої ваги. Перевищення норми може вплинути на засвоєння поживних речовин та підвищить ризик для здоров'я, не кажучи вже про те, що ви можете зіпсувати вечірку.

Чи стали б ви приймати серйозний антибіотик чи серцеві ліки, не порадившись із лікарем? Навряд чи. Однак алкоголь може спокійно купити та вжити будь-яка доросла людина. Пам'ятайте, що алкоголь – наркотик.Будьте розумнішими.