Як фарбувати яйця в лушпинні цибулі інструкція від 8 Ложек
Дорогі друзі, напередодні майбутніх свят я хочу вам розповісти, як фарбувати яйця на в лушпиння цибулі на Великдень. Цей спосіб - найнадійніший: яйця виходять красивого коричневого кольору, ніби оксамитові, а білок очищених яєць абсолютно білий, без натяків на фарбу. До того ж лушпиння цибулі - натуральний барвник, він не викликає побоювань, як різнокольорові фарби, які продають в магазинах. Цибулева лушпайка знайдеться у кожного в будинку.
Щоб її зібралася достатня кількість, достатньо лише за деякий час до Великодня (за 3-6 тижнів – це залежить від кількості цибулі, що споживається вашою родиною), очищаючи цибулю, не викидати лушпиння. Фарбування яєць лушпинням цибулі - заняття досить просте, але захоплююче, його особливо люблять діти і охоче допоможуть вам у цій справі. А як правильно фарбувати яйця в лушпинні цибулі, я вам зараз розповім.
Інгредієнти:
- 1 велика жменя цибулиння (у вільному стані займає об'єм 1,5 л);
- 7-10 курячих яєць;
- 1 л води.
Як фарбувати яйця в лушпинні цибулі на Великдень:
Очищаючи цибулю, сухе лушпиння знімаємо і уважно перебираємо. Якщо трапляються ділянки зі зіпсованим внутрішнім шаром – їх викидаємо. Відібране сухе лушпиння акуратно складаємо в поліетиленовий пакет, а напередодні Великодня дістаємо все, що зібрали і… починаємо священнодіяти.
Спочатку лушпиння цибулі викладаємо на друшляк і моєму проточною водою.
Поміщаємо лушпиння в 2-х літрову каструлю. Заливаємо 1 л холодної води та ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння і варимо на маленькому вогні 12-15 мнут. Вже після 5-6 хвилин після початку кипіння відвар набуде гарного коричневого кольору (алещоб колір був стійкий, варіння не припиняємо.)
Потім відвар проціджуємо через друшляк в іншу каструлю (у якій варитимемо яйця). І відставляємо остигати - якщо відразу почати фарбувати яйця і опустити їх у гарячу воду, вони можуть луснути.
Поки відвар цибулиння (це вже, по суті, фарба) остигає, готуємо яйця.
Яйця ретельно миємо. Змиваємо бруд, налиплі частинки. Акуратно щіточкою знімаємо кольорові маркування (біля яєць, куплених у магазині).
У охолоджений відвар лушпиння цибулі обережно опускаємо яйця. Слідкуємо, щоб яйця не вдарилися одне об одного - інакше при варінні вони можуть у цьому місці луснути. Яйця повинні бути повністю покриті рідиною, щоб фарбування відбулося рівномірно.
Якщо раптом частина яєць виступає з рідини, долийте трохи холодної води або перекладіть яйця в іншу каструлю, де між ними було менше порожнього місця, вони щільніше примикали б один до одного - тоді і рідини, щоб їх повністю покрити, потрібно менше.
Доводимо каструлю з яйцями до кипіння та варимо при несильному кипінні 10 хвилин.
Потім яйця дістаємо, перекладаємо в миску чи каструлю і заливаємо холодною водою. Хвилини 2 тримаємо під проточною водою, а потім просто витримуємо 8-10 хвилин у холодній воді. Потім яйця виймаємо з води, викладаємо на тарілку та витримуємо до повного остигання.
Відвар цибулиння можна використовувати ще раз для фарбування яєць. Яйця, пофарбовані в такому відварі, будуть такого ж кольору, як і перша партія.
Тепер ви знаєте, як фарбувати яйця в лушпиння цибулі. Сподіваюся, ви неодмінно скористаєтеся цим майстер-класом, щоб зустріти великодні свята за всіма правилами.
Поради та рекомендації:
З тим, якфарбувати яйця в лушпиння цибулі, ми з вами розібралися, але є ще одне, дуже важливе питання: коли потрібно фарбувати яйця на Великдень. Традиційно фарбують яйця у Чистий Четвер чи Велику Суботу. А ось у Страсну п'ятницю рекомендують цього не робити.