Як фруктоза впливає на організм
Англійці кажуть: їж по одному яблуку на день, і лікар тобі не знадобиться. Зрозуміло, у фруктах повно вітамінів, мінералів, антиоксидантів, клітковини та води, вони корисні, особливо навесні. Але крім того, що вони можуть спричинити розлад шлунка, у фруктах таїться й інша небезпека під назвою фруктоза.
Що таке фруктоза
Що таке фруктоза
Фруктозою називають повільний цукор, який міститься у всіх фруктах та ягодах, а також деяких овочах – солодкому перці та помідорах. Одночасно з'явилася інформація про її користь, особливо для людей, які страждають на діабет, і всі кинулися купувати продукти на фруктозі. Раніше вважалося, що на відміну цукру, фруктоза засвоюється організмом людини без впливу інсуліну. Але насправді згодом вона перетворюється на глюкозу, а її розщеплює саме інсулін. Якщо людина має проблеми з її виробленням, вона залишається незасвоєною і призводить до підвищення рівня цукру. У невеликих кількостях та у своєму натуральному вигляді (тобто у фруктах та овочах) фруктоза практично не завдає шкоди. Ще одним плюсом є те, що вона знижує ризик розвитку карієсу та інших запальних процесів у ротовій порожнині.
Фруктоза у ненатуральних продуктах
Фруктоза у ненатуральних продуктах
Білий цукор має багато недоліків, а головний полягає в його високій калорійності. Фруктоза менш калорійна, вона втричі солодша за глюкозу і вдвічі солодша за сахарозу. Сьогодні її додають у багато продуктів. До найшкідливіших відносяться звичайний цукор і кукурудзяний сироп. І те, й інше у великих кількостях міститься в різних соусах, джемах, соках, газуванні, напівфабрикатах, хлібі та тістечках. Практично все, що продають у пакетах та коробках, містить величезну кількість фруктози. Справа в тому, що воначудовий консервант, страви з її додаванням дуже добре зберігають колір. Особливо багато фруктози – близько п'яти ложок на одну склянку – міститься у фруктових соках. Тому медики рекомендують пити не більше ста п'ятдесяти мілілітрів на день.
Що відбувається, коли фруктоза потрапляє до організму
Що відбувається, коли фруктоза потрапляє до організму
Фруктоза перетворюється на жир. Вона переробляється в печінці, а якщо її стає занадто багато, вона стає жиром і викидається в кров у вигляді тригліцеридів, які є найголовнішим джерелом енергії для клітин. Однак їхня підвищена кількість може спричинити ризик серцево-судинних захворювань, розвитку атеросклерозу та інфаркту міокарда. Крім цього існують інші причини обмежити вживання фруктози.
Фруктоза розпалює апетит. Спочатку вважалося, що вона відмінний цукрозамінник для тих, хто сидить на дієті. Адже вона має нижчий глікемічний індекс, ніж цукор. Однак насправді фруктоза - не найкращий помічник при схудненні. Справа в тому, що вона перешкоджає виникненню відчуття насичення. Тому, з'ївши одне печиво на фруктозі, ми одразу тягнемося за другим, і нам хочеться їсти ще більше.
Фруктоза завдає шкоди печінці. Велика кількість негативно діє на печінку і може призвести до її жирової хвороби, а також порушення сприйнятливості до інсуліну. Насправді, фруктоза впливає на печінку практично так само, як алкоголь, який, як відомо, є печінковим токсином. Її надлишок може спровокувати серцево-судинні захворювання та метаболічний синдром. По суті це комплекс обмінних і гормональних порушень, що відбувається на тлі ожиріння. Причому не зовнішнього, а внутрішнього коли жир відкладається на внутрішніх органах. Перший зовнішнійознака – відкладення в районі живота, перевірити це дуже легко, вимірявши талію. Для жінок тривожна ознака – об'єм понад 80 см, для чоловіків – 94 см.
Фруктоза викликає захворювання. В результаті її переробки виробляються так звані кінцеві продукти глікації, що сприяють цілій низці хронічних захворювань: атеросклерозу, діабету, хвороби Альцгеймера та іншим. Крім того, вони наносять окисне ушкодження та сприяють зростанню запальних клітин.
Скільки фруктози можна вживати за день
Скільки фруктози можна вживати за день