Як готувати в пароварці смачні та корисні страви поради та рецепти
Овочеві, м'ясні, рибні страви, страви з найсмачніших морепродуктів, яєць та багато іншого ви зможете без проблем приготувати в пароварці, при цьому зберігши в продуктах натуральні колір, форму, смак, а головне – ті корисні речовини, якими природа щедро нагородила наші продукти. Як приготувати у пароварці чудові страви, смачні та неймовірно корисні? Чи всі продукти можна готувати на пару і що виходить найкраще? На ці та інші питання ми сьогодні дамо докладні відповіді, і, як завжди, тут ви знайдете багато порад і рекомендацій, дотримуючись яких, ви неодмінно досягнете чудових результатів!
"На пару" - значить "дуже смачно"
Часто господині вважають, що словосполучення «продукти на пару» те саме, що «несмачно і негарно». Це зовсім неправильно, і той, хто хоч раз спробував сам приготувати парові частування, вже знає: не треба вірити чуткам, краще спробувати та переконатися – страви, приготовлені на пару, дуже апетитні, ароматні та смачні.
Що ж можна готувати у пароварці? Так практично все! Будь-яке м'ясо – яловичину, свинину, курку, будь-які овочі, вареники, пельмені – воістину різноманітність вибору нескінченна.
Не забувайте закликати на допомогу фантазію та здібності дизайнера, адже від того, як ви прикрасите готові страви різнокольоровими овочами, фруктами чи приправами, залежатиме перше враження ваших домочадців від ваших кулінарних творінь.
Звичайно, готуючи на пару, наприклад, котлети, ви не отримаєте, на них підсмаженої золотистої скоринки, але це і зовсім непогано для тих, у кого за станом здоров'я є обмеження у вживанні смажених та жирних страв. Якщо ви не забули, то парові страви в першу чергу призначені для піклування про своє здоров'я таздоров'я своїх рідних.
А що робити тим, хто любить і парові котлети, і не хотів би відмовлятися від рум'яної скоринки? За бажанням ви легко можете після того, як котлети (або інші страви) будуть повністю готові, трохи обсмажити їх на сковороді!
Готуємо в пароварці за всіма правилами
Як готувати в пароварці - рецепти доступних і смачних страв
Перші страви в пароварці
Деякі господині готують перші страви, зокрема, супи та юшки, в пароварці. Що ж, цьому є цілком зрозуміле пояснення – у пароварці стандартної конструкції об'єм контейнера, призначеного для приготування перших страв (у комплектації він зветься «для рису») часто не дуже великий. Тому приготувати супчик на трьох-чотирьох членів сім'ї та ще з розрахунку, щоб вистачило і на завтра, швидше за все, не вдасться. А ось якщо використовувати пароварку для приготування низькокалорійного дієтичного супу, наприклад для підтримки дієти - чудове рішення!
- Куп'яний суп із сухариками
- Крупа - половина склянки
- Вода - один літр
- картопля - три-чотири штуки середнього розміру
- М'ясо (яловичина або свинина) - двісті грам
- болгарський перець - одна штука
- морква - одна штука
- сухарики (на ваш смак)
У контейнер для супу (рису) всипте крупу, залийте водою. Додайте м'ясо, нарізане шматочками, та увімкніть пароварку, встановивши таймер на півгодини.
Після півгодини додайте картоплю, нарізану невеликими скибочками, моркву, попередньо натерту на тертці, нашаткований болгарський перець і посоліть. Теперпроцес готування можна продовжувати, і таймер потрібно встановити ще хвилин на тридцять-сорок.
Після завершення приготування нашого супу додайте дрібно нарізану зелень та сухарики.
- Креветковий суп з вузликами з омлету
- Бульйон - 0,8 літра
— зелена цибуля – кілька пір'їнок
- сухе біле вино
- очищені та розморожені креветки -200 грам
- Філе тріски без шкіри -65 грам
- Яйця - дві штуки
- крохмаль або борошно - 4 ложки
Збийте в блендері креветки, рибу, ложечку яєчного білка, ложечку вина, крохмаль, кілька крапель соєвого соусу і трохи солі. Отриманий фарш скачати в кульки і готувати в пароварці хвилин десять.
Для гарніру пір'їнки зеленої цибулі наріжте вздовж тонкими смужками та покладіть у холодну воду. Через кілька хвилин він закрутиться у гарні кільця, тоді воду треба злити.
Одне сире яйце посоліть і збийте із соєвим соусом, потім нагрійте сковороду з олією і випікайте тоненький омлет. Нехай трохи охолоне, потім наріжте його на смужки і зав'яжіть кожну вузликом.
Підігрійте бульйон, трохи додайте соєвого соусу та вина, якщо потрібно – трохи посоліть. Розлийте бульйон у тарілки, покладіть у кожну креветкові тюфтельки та вузлики з омлету, в кінці прикрасьте суп цибульками.
Другі страви у пароварці
Для початку спробуйте приготувати щось нескладне, і звичайно дієтичне.
- Квітна капуста під сиром
- Цвітна капуста - розібрані суцвіття, скільки потрібно
- сир - натертий на тертці, грамів 50
Капусту викладіть у парову чашу і готуйте хвилин десять, після чого перевірте вилкою – суцвіття нам потрібні м'які, а ось стебла повиннізалишитися трохи жорсткими.
Наступна страва буде трохи складнішою, але тепер ви з нею впораєтеся дуже легко!
- Парові курячі котлети з овочевим гарніром
- Курка (філе) - півкілограма
- білий батон - одна скибочка
- молоко - дві ложки
- Цибуля ріпчаста, морква і картопля - по одній штуці
- спеції - сіль, перець
Щоб приготувати фарш для наших котлеток, замочіть батон у молоці, потім пропустіть разом із курячим філе, цибулею та картоплею через м'ясорубку. Моркву наріжте дрібними кубиками і змішайте з фаршем, додайте збите яйце, посоліть, поперчіть.
Скачайте фарш у невеликі кульки і викладіть у пароварку, готуйте близько півгодини.
Коли котлетки будуть повністю готові, ви побачите, як красиво виглядають із них кубики моркви, і щоб прикрасити наше блюдо ще більше, на тарілку з котлетами можна викласти салатне листя, трохи зеленого горошку, скибочки томатів та огірків.
Десерти у пароварці
Десертні страви, приготовані в пароварці, вирізняються ніжним, приємним смаком і, звичайно, вони дуже корисні!
- Яблука парові
- Яблука кислих сортів - 3 штуки
- цукор - три ложечки
Яблука розріжте навпіл, серединку обережно видаліть. Видаліть кісточки з фініків і покладіть у кожну половинку яблука по одному фініку, посипте зверху цукром і трохи корицею.
Готуйте яблука в пароварці хвилин двадцять, про повну готовність ви дізнаєтесь, коли яблука розм'якшать.
- мука - дві третини склянки
- какао-порошок - 3 ложки
- кокосова стружка - 2 ложки
Білки збийте до стану міцної піни, додайте жовтки, цукор, борошно таванілін. Намагаючись не осадити збиту масу, акуратно перемішайте все.
Розділіть тісто навпіл, і в одну частину додайте какао.
Контейнер для рису потрібно покрити фольгою і обережно викласти ложкою тісто, чергуючи світлу частину і темну.
Накрийте тісто фольгою та готуйте в пароварці хвилин сорок. Готовність перевірити дерев'яною паличкою, після чого кекс можна вийняти.
Подавати до столу можна, нарізавши на шматочки, що поливають апельсиновим соком і посипають кокосовою стружкою.
Сподіваємося, що за допомогою наших порад ви зможете перетворити процес приготування їжі на цікаве та захоплююче заняття, а результат не забариться – корисні страви, приготовані на пару, обов'язково сподобаються вашим рідним та друзям! Найчастіше включайте у своє меню парові страви та будьте здорові! Смачного!