Як харчуватися та проводити дні Успенського посту
Під час посту Церква наказує помірне вживання їжі та пиття, і до того ж їжі не скоромною, а пісною. У Церковному Статуті ясно зображено час споживання та якості пісної їжі. Все строго розраховане з тією метою, щоб послабити в нас пристрасні рухи плоті, що збуджуються рясним та солодким харчуванням тіла; але так, щоб не зовсім розслабити нашу тілесну природу, а навпаки зробити її легкою, міцною і здатною підкорятися рухам духу і бадьоро виконувати його вимоги.
Піст є необхідним засобом для успіху в житті духовному і для отримання спасіння, бо піст, забираючи у плоті зайву їжу та зайве пиття, послаблює силу чуттєвих потягів. Звідси видно, що й користь посту різна:
а) піст швидко і ясно показує людині, що для її життя потрібне небагато, і здоров'я його залежить не від вишуканої, а від простої їжі та пиття;
б) пост дуже швидко виявляє пристрасті і вади, що панують у людині, до яких він приліпився серцем, і що тіло його найбільше любить;
в) піст робить нас здатними до молитви та роздумів про Бога і Божественне. «Хто поститься, той із добрим духом молиться», — каже св. Іоанн Золотоуст.
Загалом піст є сильним засобом приготування до всіх великих і рятівних справ. Це глибоко відчували всі розсудливі та боголюбні люди — завжди і скрізь. Усі святі вельми суворо постили самі і одностайно радили постувати іншим.
Статут Церкви вчить, від чого слід утримуватися під час постів: «Усі благочестиво ті, хто постить, суворо повинні дотримуватися статутів про якість їжі, тобто утримуватися в пості від деяких кишень (тобто їжі, їжі — ред.), не як від поганих (та не буде цього), а як від непристойних посту та заборонених Церквою.Брашна, від яких має утримуватися в пости: м'ясо, сир, коров'яче масло, молоко, яйця, а іноді й риба, дивлячись на відмінність святих постів».
Успенський піст не такий суворий, як Великий, але суворіший, ніж Петров і Різдвяний пости. У понеділок, середу і п'ятницю Успенського посту статут Церкви наказує харчуватися сухожерою, тобто дотримуватися найсуворішого посту, без відварювання їжі; у вівторок та четвер — «зваренням їжі, але без оливи», тобто без олії; у суботні та недільні дні дозволяється вино та ялин.
У свято Преображення Господнього за церковним статутом дозволяється на трапезі риба. З цього дня по понеділках, середах та п'ятницях у харчування обов'язково входили плоди нового врожаю.
Пост духовний тісно поєднується з постом тілесним, на зразок того, як душа наша з'єднується з тілом, проникає його, оживляє і становить з ним одне ціле, як душа і тіло становлять одну живу людину. І тому, постячи тілесно, в той же час необхідно нам постити і духовно: «Ті, хто постить, браття, тілесні, постимось і духовне, дозволимо всякий союз неправди», — заповідає Свята Церква.
У пості тілесному на першому плані - утримання від рясної, смачної та солодкої їжі; у пості духовному — утримання від пристрасних гріховних рухів, які насолоджують наші чуттєві нахили та пороки. Там – залишення їжі скоромної – більш поживної та вживання їжі пісної – менш поживної; тут - залишення улюблених гріхів і гріхів і вправа в протилежних їм чеснотах. Сутність посту висловлена в наступній церковній пісні: «Постя від кишень, душе моя, а від пристрастей не очищаючись, — даремно втішаємося неїдою: бо якщо пост не принесе тобі виправлення, то зненавиджена буде від Бога, як фальшива, і уподібниться злим демонам, ніколине отрутою». І Великий, і Успенський пости особливо суворі до розваг — в імператорській Україні навіть цивільні закони забороняли під час Великого та Успенського постів публічні маскаради, видовища, спектаклі.
Джерело:Як провести Успенський пост. Книга про Успенський піст з порадами про правильне приготування страв стародавньої української пісної кухні в сучасних умовах та із сучасних продуктів. М: Стрітенський Монастир; "Нова книга", 1998. 48 с.