Як їсти правильно 25 кулінарних секретів, які вам сподобаються, Здорове харчування
Як зробити кулінарне життя яскравішим, простішим і смачнішим? Завчити напам'ять круті лайфхаки з нашого нового огляду та використовувати їх у своїй кухні.
Кожна господиня має свої хитрощі, які вона активно використовує на кухні, щоб смачно і ситно годувати своїх домашніх. Ці секрети накопичені протягом багатьох років і передаються з покоління до покоління.
У новому огляді ми зібрали для вас 25 кулінарних секретів, які оцінить кожна господиня. Вони допоможуть зробити вашу їжу ще смачнішою та кориснішою.
1. запікайте. Існують різні способи приготування їжі. Однак лікарі та дієтологи сходяться в єдиній думці: якщо ви хочете їсти смачну, але при цьому корисну їжу, то віддавайте перевагу запіканню. Це допоможе зберегти всі корисні властивості вибраної вами їжі. А ось смаження краще звести до мінімуму.
2. готуйте на бульйоні. У тому випадку, якщо ви ще не готові зовсім відмовитися від смаження, то цей лайфак для вас. Смажте на бульйоні, а не на олії. У ньому також є жир, але його набагато менше. Бульйон можна заморожувати у формах для льоду – це дуже зручно.
3. зверніть увагу на прянощі. Включіть в раціон прянощі та спеції - це допоможе вам зробити його набагато різноманітнішим і кориснішим. Більшість спецій та прянощів надають на організм позитивну дію та стимулюють роботу багатьох органів. Крім того, вони змушують блюдо заграти новими фарбами.
4. не забувайте про зелень. Зелень -це цінне джерело антиоксидантів та вітамінів. Кришіть її в суп, подавайте разом із іншими стравами та додавайте в соуси.
5. спробуйте ароматерапію. У тому випадку, якщо на годиннику вже зовсім не дитячий час, а вам захотілося перекусити, то варто зайвий раз подумати про ціну такої легковажної витівки. Вночі організм, зокрема шлунок, має відпочивати, а не переробляти їжу. Спробуйте відволіктися ароматом ванілі. Вона відбиває бажання поласувати солоденьким.
6. купіть чавунний посуд. Чавунний посуд найбезпечнішим для людини визнаний. Вона не виділяє на їжу шкідливі речовини і від неї не відлітають мікрочастинки. Тож якщо є можливість, то купуйте саме такий посуд.
8. варіть овочі в киплячій воді. Тільки в тому випадку, якщо ви хочете зберегти в овочах максимум вітамінів, мінералів та інших корисних речовин, то кидайте їх у вже киплячу воду.
9. додайте в зелений чай лимон. Лимон у кілька разів посилює цілющі властивості зеленого чаю. Тому ця парочка завжди має бути разом. Такий напій зміцнює імунітет, підвищує захисні сили організму та виводить шлаки та токсини.
10. експериментуйте з паніровкою. Паніровка з борошна - це калорійно і не дуже корисно. Увімкніть уяву та експериментуйте. Відмінним паніровкою може стати кунжут, рубані горіхи, вівсяні пластівці, нутове і сочевичне борошно.
11. замініть молочний шоколад на гіркий. Звичайно, не варто зовсім відмовлятися від солодкого. Однак замість молочного шоколаду, який містить у своєму складі лише порожні калорії, їжте гіркий – він набагато корисніший. Наприклад, стимулює розумову діяльність та зміцнює серце та судини.
12. їжте з маленьких тарілок. Психологи радять взяти на озброєння цю пораду тим, у когоє проблеми із зайвою вагою. Коли на тарілці закінчиться їжа, ваш мозок надішле шлунку інформацію про те, що трапеза завершена. Це допоможе не об'їдатися та контролювати свій раціон.
13. поєднуйте рибу з червоним вином. Всі знають, що риба позитивно впливає на роботу серцево-судинної системи. Щоб у кілька разів посилити цю позитивну дію, їж рибу, запиваючи червоним сухим вином.
14. їжте брокколі з гірчицею. Брокколі та її корисні властивості вже давно відомі. Особливо ця капуста подобається тим, хто намагається вести здоровий спосіб життя та правильно харчуватися. Як зробити цей продукт ще кориснішим? Є броколі разом із гірчицею.
15. включіть до раціону кунжут. Кунжут - це цінне джерело вітамінів і мінералів. Цей продукт допоможе вам урізноманітнити раціон. Замість калорійних сухариків додавайте до салатів кунжут. Це набагато корисніше та цікавіше.
16. Урізноманітніть раціон нежирним сиром. Не знаєте, як урізноманітнити салат без шкоди для фігури? Додайте нежирний сир – Фету чи бринзу. Вони чудовий смак і не дуже високу калорійність мають.
17. Використовуйте фарш домашнього приготування. Увага! Тільки в тому випадку, якщо ви хочете готувати смачні домашні котлети, намагайтеся не купувати фарш в магазині. Готуйте його у домашніх умовах. Звичайно, це довше, але набагато корисніше для організму, адже ви знаєте, з якого м'яса ви його робите.
18. комбінуйте пшеничне борошно з іншими видами. Щоб випічка стала кориснішою, печіть не тільки з пшеничного борошна. Трохи "Пограйте" із рецептурою. Додайте цільнозернову або інші види борошна - мафіни та кекси стануть ще смачнішими.
19. продовжіть життя свіжим овочам і фруктам. На жаль, свіжі овочі та фрукти зберігаються не так вже йдовго. Щоб продовжити їм життя, застеліть спеціальний відсік холодильника паперовим рушником: він увібрає зайву вологу і захистить плоди від гнилі.
20. перевіряйте продукти на свіжість. Не забувайте, що вживання неякісних продуктів шкодить вашому здоров'ю. На жаль, на вигляд продукту далеко не завжди можна визначити свіжість. Перевіряйте самостійно. Наприклад, рибу потрібно опустити в миску з водою. Тільки в тому випадку, якщо вона потоне, то свіжа риба, а якщо ні, то від її вживання краще утриматися.
21. додавайте до м'яса авокадо. Авокадо - це цінне джерело корисних жирів і дуже поживний фрукт. Додайте його до м'яса. Воно стане менш важким і легше засвоїться організмом.
22. не налягайте на сіль. Щоб знизити кількість споживаної солі, не додавайте її в процесі приготування. Соліть їжу вже у тарілці.
23. шукайте корисні альтернативи цукру. Цукор слід або зовсім виключити з раціону, або максимально обмежити його споживання. Принаймні тому, що він знижує імунітет у 17 разів. Шукайте корисні альтернативи цьому продукту – наприклад, стевію та мед. А для приготування випічки можна замінити частину цукру на яблучне або гарбузове пюре.
24. використовуйте пульверизатор для масла. На око досить важко визначити, скільки оливкової олії вам потрібно для смаження або як заправка для салату. Найчастіше ми переборщуємо і навіть не замислюємося про це. Тим часом, це шкідливо для здоров'я. Використовуйте пульверизатор. Перелийте туди олію і ви зможете контролювати кількість споживаного продукту.
25. варіть крупи на зеленому чаї. Це не тільки оригінально, але ще й корисно. Експериментуйте та пробуйте різні варіанти. Просто додайте в киплячу воду пакетик зеленого чаюабо влийте у каструлю воду і чай у співвідношенні 1: 1. особливо смачним виходить рис.