Як карі сприяє схуднення

Суміш кількох прянощів на основі куркуми – популярна у всьому світі приправа каррі. Цей «пекучий» порошок робить смак та аромат м'ясних та овочевих страв вираженим. А ще він благотворно впливає на здоров'я — спеція підвищує імунітет, покращує стан шкіри, має протизапальні, антибактеріальні властивості. Доведено і той факт, що карі сприяє схуднення. Використовувати диво-приправу можна для створення дієтичного раціону, здорового харчування людей різного віку.

Склад каррі, роль спеції в харчуванні

Спеція родом з Індії – одна з найцікавіших приправ на планеті. Вона може мати червоний, помаранчевий, жовтий або коричневий колір, залежно від переважаючого компонента. До складу суміші можуть входити до 30 компонентів!

Не тільки колір впливає склад приправи. Саме комбінація інгредієнтів впливає на смакові якості каррі, корисні властивості. Найпоширенішими є:

Куркума. Цей інгредієнт повинен займати не менше 25% загального обсягу всієї суміші. Куркума надає каррі специфічний аромат, гострий смак. Вона містить куркумін - речовина, що зупиняє зростання жирової тканини. Благотворно впливає процес травлення, знижує апетит.
Коріандр. Робить приправу пікантною, дарує їй солодко-гострий смак. Коріандр містить вітаміни та мікроелементи, жирні олії. Цей компонент сприяє кращому засвоєнню їжі, має жовчогінну дію.
Фенугрек чи шамбала, пажитник. У суміші такий інгредієнт зазвичай займає трохи більше 10% від загальної маси. Шамбала сприяє припливу енергії, сил.
Імбир. Ще один жироспалюючий компонент у складі каррі, що покращує процес кровотворення. Імбир допомагає впоратися із запорами.

Також у каррі частододають гвоздику, імбир, чорний перець, фенхель, кардамон, мускатний горіх та інші компоненти. Ці інгредієнти позитивно впливають на процес схуднення, покращують самопочуття. При регулярному вживанні червоний перець, коріандр, кардамон та деякі інші спеції зміцнюють імунітет, нормалізують обмінні процеси, запобігають утворенню бляшок холестерину.

Вибираючи приправу в магазині, варто віддавати перевагу суміші з великою кількістю компонентів. Чим більше складових — тим корисніший продукт. Важливо лише виключити наявність небезпечних добавок. Так, у каррі не повинен бути присутнім глутамат натрію, що підсилює смак спеції.

Корисні властивості каррі для здорового харчування та схуднення

Каррі варто ввести у здорове харчування всім тим, хто дбає про своє самопочуття, хоче підтримувати себе у формі. Згідно з недавніми дослідженнями, регулярне вживання суміші прянощів зміцнює імунну систему, запобігає появі хвороби Альцгеймера. Також продукт уповільнює процес старіння.

Усього одна щіпка багатокомпонентної спеції підвищить настрій. Речовини, що містяться в каррі, покращують емоційне тло, сприяють виробленню ендорфінів в організмі. Особливо корисно вживати суміш у холодну пору року через тонізуючу дію продукту.

Каррі також славиться бактерицидними властивостями. Розчин із приправою навіть використовують для боротьби з отруєнням. Компоненти суміші зменшують газоутворення, запори, нормалізують роботу печінки.

Порошок каррі особливо поширений у східних країнах, проте сьогодні цей продукт харчування користується заслуженим коханням кулінарів та гурманів та в Україні. За бажання можна приготувати суміш із спецій самостійно. Причому в Індії каррі зазвичай готують прямо переддодаванням у страву, складаючи комбінацію інгредієнтів до смаку.

Перед тим, як включити у своє харчування каррі, необхідно виключити протипоказання до вживання приправи. Продукт не рекомендований людям з індивідуальною непереносимістю складових суміші. З обережністю потрібно їсти страви з гострими спеціями при захворюваннях шлунково-кишкового тракту. У харчування дорослих та дітей порошок із прянощів не слід вводити при хворобах, пов'язаних із порушеннями процесів згортання крові. Утриматися від вживання «пекучої» приправи з Індії необхідно під час вагітності, вигодовування груддю.

При вживанні каррі слід пам'ятати, що термін придатності всіх спецій обмежений. У здорове харчування найкраще додавати свіжоприготовлену приправу. Якщо ж ви вибрали покупну продукцію, враховуйте, що вже через 2 місяці після відкриття пакету спеції втратять більшу частину цілющих властивостей. Зміняться і смакові якості. Загалом зберігати каррі рекомендується максимум 6 місяців.

Як використовувати каррі для схуднення

Індійська приправа чудово зменшує апетит, допомагає впоратися із почуттям голоду. Тому вона незамінна в раціоні людей, які мають на меті схуднення без шкоди для здоров'я. Для досягнення ефекту порошок із кількох складових необхідно вживати регулярно – не рідше 2-3 разів на тиждень. Навіть просто додаючи карі до звичних страв, можна скинути пару кілограмів на місяць без будь-яких зусиль. Однак результат буде вражаючим, якщо спланувати схуднення з корекцією раціону.

Сама по собі калорійна приправа — 100 г порошку містять 325 ккал. Але для додавання до страв використовується мінімальна кількість каррі, тому турбуватися про високу калорійність продукту не потрібно. Суміш ідеально поєднується зптахом, м'ясом, рисом, макаронами, овочами. В азіатських країнах спеції використовують для приготування десертів, напоїв, маринадів, соусів.

Ця індійська приправа легко замінить сіль під час схуднення. На відміну від «білої смерті», порошок із спецій не затримує рідину в організмі. Багатокомпонентна спеція виводить зайву воду, її можна включати у харчування при артриті, подагрі.

Чекати швидкого зниження ваги, не перебудувавши раціон після введення в нього карі, не варто. Незвичайна спеція справді прискорить схуднення, покращить обмін речовин. Однак «працювати» індійська суміш прянощів буде лише в тому випадку, якщо людина дотримуватиметься принципів правильного харчування. Крім зміни харчових звичок, необхідно буде і регулярно займатися спортом.