Як національна культура впливає на здорове харчування, tal
Дослідники виявили, що у США дорослі, які підтримують національну культуру незалежності, більш схильні до здорової дієти.
За даними Центрів з контролю та профілактики захворювань (CDC), така дієта знижує ризик надмірної ваги, ожиріння, ймовірність хронічних захворювань, високого кров'яного тиску, діабету 2 типу та деяких форм раку.
Проте, не всі дотримуються рекомендацій, коли йдеться про здорове харчування. За даними CDC минулого року, достатню кількість фруктів споживають менше 18 відсотків дорослого населення в США, а достатня кількість овочів – не більше 14 відсотків. Інший звіт CDC показав, що понад 90 відсотків американців споживають надто багато солі.
У той час як CDC та інші організації охорони здоров'я розпочали здійснення ініціатив у спробі спонукати американців харчуватися правильно, нове дослідження показує, що такі ініціативи можуть принести більший успіх, якщо вони включають американську культуру.
Японська культура впливає здорове харчування
На чолі із Синтією Лівайн з кафедри психології Північно-західного університету в Еванстоні, штат Іллінойс, дослідницька група проаналізувала харчові звички дорослих у США та Японії.
У цих країн дуже різна культура. Дослідники відзначають, що у США культура більше орієнтована на незалежність і право приймати власні рішення, тоді як японська культура орієнтована на взаємозалежність та підтримку добрихвідносин.
Учасники дослідження повідомляли, як часто вони вживали певні продукти щотижня, у тому числі рибу, овочі та солодкі напої. Команда також зібрала інформацію про уподобання в їжі в умовах стресу.
Крім того, учасникам було запропоновано оцінити, наскільки вони згодні чи не згодні із заявами, які мали на меті визначити, наскільки добре вони вписуються в культуру своєї країни.
Ідеали незалежності в американців пов'язані з здоровішою дієтою
Результати дослідження показали, що американці, віддані ідеалам незалежності, більш схильні дотримуватися здорової дієти, яка включала більшу кількість риби та овочів і більш низьке споживання солодких напоїв.
Крім того, незалежніші американці менш схильні використовувати їжу як механізм подолання труднощів у разі стресу.
«У США вибір та незалежність дуже важливі, – каже Левайн. - Вибір здорового способу життя дозволяє людям відчувати, що вони мають контроль за харчуванням».
У Японії у прихильників національної культури також були здоровіші звички в їжі. В цілому дослідники вважають, що результати свідчать про взаємозв'язок між культурою людини та харчуванням, і що при здоровій дієті слід брати до уваги культуру.
«Якщо ви хочете допомогти людям правильно харчуватися та вести здоровий спосіб життя, необхідно звертати увагу на те, що мотивує людей, щоб бути здоровим у цій культурі», – вважає Синтія Левайн.
Тепер дослідники планують провести подальші дослідження щодо оцінки того, як культура впливає на повсякденні моделі поведінки.