Як народився консервний ніж
Франція – країна винаходів та винахідників. Наприкінці 18 століття в армії Наполеона гостро стояла проблема зберігання продуктів, щоб вони не псувалися. Імператор обіцяв нагороду людині, яка придумає метод тривалого зберігання. Ним став Нікола Аппер, якому дарували звання «Благодійник людства» за скляні банки, які він запропонував використати. Однак скло – дуже тендітна річ, тому пошуки оптимального способу консервації продовжилися. У 1812р. інший француз Браян Данкін придумав, як зробити консервну банку з жерсті, покритої оловом. Їхнє подальше використання показало, що проблему вирішено найкращим чином, але разом з цим виникла інша – як відкривати консервні банки.
Жесть – досить товстий матеріал, вага банки часто перевищувала вагу її вмісту, а рекомендація виробників: використовувати зубило та молоток – не завжди давала хороші результати. Солдати армії, щоб відкрити консерви, використовували свою зброю: багнети чи гвинтівки.
Наприкінці 19століття виробники навчилися виготовляти тонші консервні банки, вони стали користуватися популярністю в усьому світі. І тоді за вирішення проблеми їхнього розтину взялися інші умільці. Перший консервний ніж був придуманий і отримав патент у Коннектикуті 1858р. Езрою Уорнер. Конструкція складалася з двох лез: одне було пряме і гостре для того, щоб банку спочатку проткнути, друге вигнуте, щоб відрізати верхню кришку.
Після такого вдалого впровадження почалися лише доповнення та видозміни основного винаходу. Спочатку конструкцію удосконалили ручкою у вигляді голови бика. Bull's Head – популярні і на сьогоднішній день, адже є класикою консервних ножів та частиною їхньої історії.
На той час було випробувано та запропонованобезліч різних конструкцій і винаходів, більшість з яких не працювали. Але інформація між умільцями та винахідниками поширювалася не дуже швидко, адже зв'язок був обмеженим. Це сьогодні можна кількома натисканнями кнопок мишки вийти в мережу і розглянути всі можливі конструкції консервних ножів, їх особливості та відмінності, а також швидко і зручно купити будь-який ніж, що сподобався. Наприклад, на сайті складні ножі. Найкращий вибір та оперативність купівлі сильно відрізняються від можливостей, які існували кілька століть тому.
Пропозицію використовувати "різальне колесо" замість того, щоб пиляти кришку банки ножем вперше висловив американський промисловець Вільям Лайман у 1870р. Його варіант консервного ножа був схожий на циркуль, одна сторона якого фіксувалася в середині банки, а друга гострим краєм прорізала жерсть. Це, звичайно, теж було не найкращим рішенням, але винахідницька думка йшла далі. Конструкція, найбільш наближена до сучасної, з'явилася 1925г. у Сан-Франциско. Саме тоді компанія Star Can Opener запропонувала використовувати шестерню в нижній частині ножа, яка повинна була служити колесом, що подає. За допомогою затиску обідок консервної банки затискався з двох боків шестернею і різьбленим лезом. Таким чином, банку не зісковзувала, а лінія різання була практично рівною. Трохи пізніше були додані магніти для фіксації, а потім електропривод для спрощення процесу. Однак основний принцип залишається незмінним на сьогоднішній день.