Як очистити ананас від шкірки та серцевини, ЯК ЗРОБИТИ
Розкажемо та навчимо
Як очистити ананас від шкірки та серцевини
Зрізання верхівки та денця
Поклавши ананас на бік, гострим ножем зріжте його листя разом із верхньою частиною завтовшки близько двох сантиметрів. За бажання з неї можна виростити на підвіконні нову рослину ананаса і дочекатися дозрівання нових плодів.
Такої ж товщини відріжте часточку від нижньої частини ананаса. Не жадібні, і верхівка, і денце заморського фрукта складаються з твердої, не придатної в їжу м'якоті.
Обрізка шкірки
Циліндр, що вийшов, поставте «на попа» і приступіть до його очищення від шкірки. Зрізайте її тонкими невеликими вертикальними смугами. Оскільки ніж для чищення ананаса береться гострий, бережіть пальці, виконуючи операцію дуже обережно.
Можна зрізати шкірку фрукта по спіралі, зверху донизу, тонкими спіральними смугами. Порівняно зі способом вертикального обрізання шкірки, відходів буде менше. Але знадобиться вправність, фізична сила та особлива обережність.
Вирізання вічок
Ананас практично очищений, але є одне "але" - вся бічна поверхня ананаса зяє очима у вигляді спіральних ліній.
Очі ці жорсткі, та й до того ж неїстівні, тому позбудьтеся і від них, вирізавши всі очі на зовнішній поверхні ананаса за допомогою картоплечистки або невеликого овочевого ножа.
Видалення серцевини
Серцевина у заморського фрукта дуже тверда і жорстка, а тому непридатна в їжу.
Вирізати її можна двома способами:
- Розріжте ананас уздовж на дві або чотири частини, а потім великим ножем зріжте серцевинуз кожної половинки чи четвертинки;
- Наріжте плід часточками, а потім невеликим ножем видаліть серцевину в кожному колі, що вийшло.
Подання до столу
Наріжте очищений ананас кубиками, тонкими часточками чи кільцями необхідного розміру. Використовуйте його для приготування пирогів, тортів, салатів, коктейлів, компотів, м'яса, курки, омлетів і ще багато чого.
Дайте волю фантазії - вона у своєму польоті підкаже вам такий рецепт, що і ваші домашні, і ваші гості надовго запам'ятають неповторний смак вашого кулінарного шедевра!