Зразкове меню для банкету на 25 осіб
Як скласти меню для бенкету в ресторані? По-перше, потрібно взяти меню в декількох ресторанах (або завантажити з їхніх сайтів), щоб визначитися з асортиментом страв та цінами. По-друге, слід підрахувати кількість їжі, необхідну на одну людину та на всіх ваших гостей.
Пропонуємо подивитися зразкове меню для корпоративного банкету на 25 осіб у ресторані. У цьому меню не враховується алкоголь, фрукти та солодке.
Холодні закуски для бенкету
М'ясні закуски
- Буженина зі свинини - 800 г
- Рулет зі свинини з грибами - 800 г
- Мова відварена з хроном - 700 г
- Асорті м'ясне - 1200 г
- Домашня ковбаса - 900 г
Рибні закуски
- Скумбрія солона - 900 г
- Риба фарширована - 2400 г
- Канапе з солоною червоною ікрою - 1200 г
- Асорті рибне - 1200 г
Сирні закуски
- Рулетики з лавашу з сирним сиром - 480 г
- Сирне асорті - 1200 г
М'ясний салат з горіхами - 2100 г
Салат з кальмарами та огірком - 2100 г
Різносоли та ін.
- Яйця, фаршировані смаженими печерицями та цибулею, - 800 г
- Оливки, маслини - 800 г
- Хрін, гірчиця - 400 г
- Солоння домашні - 1800 г
- Лимон із цукром - 400 г
- Хліб - 16 шматочків по 10 г
Гарячі закуски для бенкету
- Скибочки індички під гострим соусом - 1140 г
- Деруни картопляні - 1200 г
- Жульєн з куркою та грибами - 1875 г
- Сметана - 350 г
Гарячі страви для бенкету
- Картопля по-селянськи3750 г
- Свиняча відбивна - 1330 г
- Курячі ніжки, фаршировані грибами, - 2400 г
- Крученики з шинкою та сиром - 1330 г
Безалкогольні напої для бенкету
- Узвар або компот - 12 л
Алкоголь та фрукти замовник зазвичай купує самостійно – так дешевше.
Каву, чай, коктейлі можна замовити у барі під час банкету.
Зразкове меню для корпоративного банкету на 25 осіб
Поділитися: