Як оформити новорічний стіл 2014
Східні астрологи наказують зустрічати Новий 2014 рік, рік Синього дерев'яного Коня вдома, у колі близьких родичів та найулюбленіших друзів.
Святковий новорічний стіл повинен бути середньо рясним, всі страви повинні бути свіжо приготовленими, причому на столі в жодному разі не повинно бути нічого, що містить конину або баранину.
Деякі ортодоксальні астрологи вважають, що на новорічному столі 2014 року не повинно бути взагалі ніякого м'яса чи птиці, оскільки кінь - домашня тварина і свого року покровительствує сусідам по скотарні. Інші фахівці зі східних гороскопів менш суворі до вмісту новорічного столу 2014 року.
Тим не менш, відмовтеся при складанні новорічного меню від свинини, а по можливості і від яловичини, а також від традиційних новорічних поросят, гусака або качки; звичний для новорічного столу холодець чи студень цього року не готуємо і на новорічний стіл 2014 року не подаємо, так само як і яловичі чи свинячі мови у будь-якому вигляді. Утримайтеся і від всіляких м'ясних делікатесів, особливо від сирокопченої ковбаси, оскільки багато її сортів містять конину.
Наголосіть на новорічному раціоні на рибу та морепродукти, овочі та фрукти, зернобобові, сою, в крайньому випадку подайте на новорічний стіл страви з кролика, курки або індички.
Синій дерев'яний Кінь буде дуже задоволений, якщо господині згадають давно забутий досвід своїх мам і бабусь і напекуть до новорічного столу пирогів з капустою, рибою, візигою, зеленню, цибулею, яйцями чи картоплею. Чим більше різних і смачних пирогів ви самі приготуєте та прикрасите ними свій новорічний стіл 2014 року, тим краще. Порадують Синій дерев'яний Кінь та млинці з ікрою, червоноюрибою або просто з оселедцем. Обов'язково повинні бути присутні на новорічному столі 2014 та улюблені кінські ласощі: овес, гарбуз, морква та буряк. Не забудьте, що коні обожнюють цукор, тому на новорічному столі 2014 має бути багато солодощів, краще якщо ви самі напечете солодких пирогів, тортів, ватрушок, печива (бажано вівсяного), але й солодощі теж допускаються.
Східні гороскопи наказують обов'язкову присутність на новорічному столі 2014 року вівса або страв, що його містять. Ледачі господині можуть просто поставити на новорічний стіл (на чільне місце) блюдечко з вівсом або вівсяними пластівцями, але креативні кулінари обов'язково приготують вишукані страви, що містять овес. Це - хіти сезону 2014, салати "Сівка Бурка" та "Коник Горбунок", різотто з вівсяними пластівцями та насінням соняшника та інші подібні страви, рецепти яких можна відшукати в інтернеті.
Обов'язково приготуйте до новорічного столу 2014 вінегрет та фаршировані овочами та зеленню перці, помідори, баклажани та кабачки, які можна подати зі сметаною та товченим часником як у гарячому, так і в холодному вигляді.
Не забудьте про грибочки. Поставте на стіл баночку маринованих лісових грибів, а також запікайте в кокотницях печериці у сметані.
На гаряче подайте:
- осетрину або судака "по-московськи" (під вершковим соусом з грибами та картоплею), або запікайте в духовці сьомгу з капустою броколі під сирною подушкою, або приготуйте рибу Орлі
- плов із морепродуктів
- фаршированого креветками кальмара під вершковим соусом
- різотто з вівсяними пластівцями та насінням соняшника.
Якщо без м'ясного гарячого обійтися новорічної ночі не можете або не хочете, запікайте в духовці кролика, курку або індичку.
Алкоголь нановорічному столі 2014 представлений традиційним шампанським та ігристими червоними винами, сухими та напівсолодкими натуральними винами. Міцний алкоголь треба вживати у новорічну ніч помірно, Кінь на дух не переносить п'яних. Від української горілки доведеться відмовитися, замінивши її на новорічному столі міцними алкогольними напоями із зерна, кукурудзи та фруктів. Це віскі, Бурбон, італійська граппа, самогон із зерна, чача, текіла, коньяк.
Замість солодкого газування наваріть більше ягідних морсів. Натуральні свіжі соки, особливо морквяний з вершками, на вашому новорічному столі 2014 теж порадують Кінь.