Як отримати красивий жовтий кекс
Якщо ви хочете отримати кекс красивого жовтого кольору, покладіть у тісто розтертий із сіллю яєчний жовток. Перед цим жовток повинен перебувати в холодильнику не менше восьми годин.
Зберігати матеріали у Кулінарній Книзі можуть лише зареєстровані користувачі. Будь ласка, увійдіть або зареєструйтесь
Коментарі до поради
я додаю куркуму в тісто, виходить гарний яскравий колір
Подібні поради
Випікати кекси у духовці необхідно протягом 25-40 хвилин. Перед відправкою майбутньої випічки до жарової шафи, розігрій її до температури 180 градусів. Не відкривай дверцята духовки протягом перших 15 хв.
Думаю, у багатьох була така ситуація, що хочеться зробити пиріг з діркою посередині, а форми спеціальної немає.
Щоб повітряний кекс не пом'явся, розрізайте його у гарячому вигляді. До речі, замість ножа можна використати міцну нитку.
Щоб випечений мафін виглядав більш апетитно і привабливо, його можна прикрасити, використовуючи для цього крем, глазур, кондитерську присипку, фрукти, фігурки з мастики або горіхи. Головне в цьому …
Не замінюйте курячі яйця у випіканні яйцями качки або гуски, тому що вони мають особливий присмак.
Щоб з яєць, що тріснули, під час варіння не витек білок, варіть їх у солоній воді. Або додайте у воду трохи оцту.
Яйця крутіше краще варити в трохи підсоленій воді, тому що в цьому випадку білок з них не виливатиметься назовні.
Яєчні білки збити легше, якщо додати в них кілька крапель лимонного соку або дрібку дуже дрібної солі.
Свіжість яєць перевіряється в такий спосіб. Налийте всклянку води, додайте столову ложку солі. І опустіть яйце. Якщо яйце несвіже, воно плаватиме на поверхні. Якщо свіже – опуститься н…
Якщо трохи підгоріли пиріжки, печиво та ін., можна трохи потерти на терці горілою стороною, а знявши таким чином гар, і вигляд і смак буде виправлений!
Пироги довше збережуться свіжими, якщо їх зберігати в глиняному посуді, накритому серветкою.
Якщо під форми в духовку насипати солі, тісто при випіканні не підгорятиме.
Не закривайте дверцята духовки з гучним шумом, це змусить торт або пиріг опуститися.
Для того щоб при випіканні відкритих пирогів з ягідною або фруктовою начинкою, з них не випливав сік, що виділяється, встроми в пиріг кілька штук великих макаронів з отвором посередині. Завдяки цьому…
Щоб тісто не підгоріло, потрібно поставити в духовку миску з водою. При цьому немає значення, про який тест йдеться. Це може бути будь-яке тісто: прісне, дріжджове, бісквітне, пісочне, заварне, …