Як отримувати задоволення від їжі і не товстіти
Чому ми переїдаємо? Хоч як це парадоксально, тому що не отримуємо задоволення від їжі. Якщо ж їжа здається нам смачною, ми автоматично з'їдаємо її менше. І, відповідно, не набираємо зайвих калорій. Про те, як навчитися є із задоволенням, розповіла лікар-дієтолог, консультант із здорового харчування Валерія Паригіна.
"Наш організм періодично потребує надходження поживних речовин, і відповідно, ми відчуваємо голод, - каже фахівець. - Однак далеко не всяка їжа приносить нам задоволення. Як з'ясували вчені, якщо наш мозок виробляє мало допаміну - гормону задоволення, то ми їмо більше Чому ми прагнемо задовольнити фізіологічну потребу в отриманні задоволення Їжа начебто смачна і апетитна, але радості ніякої не доставляє - адже в мозок не надходить відповідний сигнал: "Мені добре!" Зауважте, адже товстуни рідко бувають справжніми гурманами, поціновувачами вишуканих страв. Вони їдять багато зовсім не тому, що їм подобається, а навпаки!
Для того, щоб навчитися насолоджуватися смаком їжі, нам слід просто трохи змінити свої харчові звички, вважає Валерія Паригіна.
1. Їжте тільки те, що подобається!
Не мають рації і ті матері та виховательки, які змушують дітлахів є насильно. З таких дітей виростають невротики і люди, які страждають на ожиріння.
2. Їжте повільніше!
- За даними дослідження французьких медиків, понад 80 відсотків повних людей їдять надто швидко, буквально змітаючи все, що лежить на тарілці, причому ступінь ожиріння прямо пропорційна швидкості заковтування їжі, - констатує дієтолог. - А ось худі люди часто довго колупаються у тарілці і в результаті залишають половинупорції нез'їденої.
3. Ретельно пережовуйте їжу!
- Роздрібнена їжа краще засвоюється, - каже Паригіна. - До того ж, якщо ми ретельно прожовуємо кожен шматочок, то нам вдається краще розкуштувати його смак, запах, консистенцію і врешті-решт отримати задоволення! А після цього нас уже не так тягне до решти вмісту тарілки.
4. Не їжте, якщо вам більше не хочеться!
- Якщо їжа в процесі поглинання вже не здається вам такою привабливою, як колись, наприклад, стає більш прісною – отже, в організмі знижується вироблення гормону голоду – греліну, – пояснює Валерія Паригіна. - Це говорить про те, що голод задоволений, і їсти вам більше не хочеться. Однак багато людей все одно доїдають все «до денця», бо їм шкода залишати їжу, або тому, що за неї плачено гроші в кафе, або тому, що не хочуть образити господарів, які запросили їх у гості.
Згадайте про те, яке почуття провини мучитиме вас, якщо ви наберете зайві кілограми, і вчасно відсуньте від себе тарілку з зайвою їжею! Адже жодні гроші та жодні правила гарного тону не варті вашого здоров'я та хорошого самопочуття. У крайньому випадку, якщо вам так шкода, приберіть залишки страв на потім, захопіть з собою або з ким-небудь поділитеся.
В ідеалі, вставши з-за столу, ви не повинні відчувати, що у вас набитий живіт. Набитий шлунок свідчить про те, що ви переїли!