Як писати кулінарні рецепти
У чому складність написання
Буду реалістом та скажу, що практично всі описи приготування страв – це рерайт статей. Автор знаходить вихідник і ним переробляє текст, щось додаючи, а десь прибираючи пропорції інгредієнтів.
Як я вже сказав, писати рерайт кулінарних рецептів дуже складно. Тому роблячи текст унікальним, копірайтери можуть спотворити процес приготування страви так, що за описом ви не зможете нічого вдіяти.
Можуть бути й ненавмисні помилки. Але якщо в рецепті явно просвічується виклад, у якому змінено як кількість солі, а й інших інгредієнтів – це рерайт. Причому, не будучи докою в кулінарії, ви можете і не помітити помилки, прийнявши красиво оформлену статтю за унікальний рецепт.
Незнання правил написання кулінарних рецептів призводить до різних форс-мажорних ситуацій. Якщо ви нічого не розумієте в приготуванні їжі, краще не братися за написання рецептів і заздалегідь ознайомитися з правилами.
І в думках не бажаючи халтурити, ви можете запросто натрапити на недостовірну інформацію і по ній зробити рерайт статті. Уявляєте, що вийде читачу, якщо він вирішить приготувати страву? Якщо писати кулінарні рецепти, то знайдіть хороший вихідник.
Написання кулінарних рецептів я порівнюю з медичною тематикою. Одне неправильне слово – пацієнта буде загублено. Хоча ви і не маніпулюєте людським здоров'ям як, наприклад, в описі ліків, але все ж таки можете бути організатором нетравлення у людини, яка приготувала страву за вашими порадами.
Тому, перш ніж починати писати кулінарний рецепт, необхідно заручитися власним розумінням справи. Не лізьтеробити рерайт, не розуміючи відмінностей у м'ясних продуктах і особливо у приправах.
З чого потрібно починати писати кулінарні рецепти
Прочитуємо спочатку найдокладніший рецепт, потім інші джерела. Порівнюємо інформацію, і якщо немає сильних розбіжностей, то беремо на замітку усі три вихідні джерела. При прочитанні у вас у голові має скластися розуміння приготування. Починаємо написання унікального кулінарного рецепту.
Пишемо вступ. У різних варіантах початок може відрізнятись. Можна розповісти коротко. Де і в які роки вперше його приготували, і в якому вигляді одне дійшло до нашого часу.
На замітку. Початок найважливіший у кулінарних рецептах. Я раджу чіпляти читача «пустивши в нього слину». У першому абзаці, наприклад, про шашлик, у фарбах опишіть як зухвало пахне готове блюдо і загостріть увагу на тому, як манить золотиста скоринка, у світлі яскравих вогників багаття та нічного неба.
Другим пунктом розпочинаємо складання інгредієнтів. Це найскладніша частина, тому що в мережі є тисячі рецептів, і вам потрібно виділити ваш як унікальний. Переставляйте інгредієнти. Додайте до цифр слова.
Наприклад візьму інгредієнти того ж шашлику. Допустимо, у вас такий вихідник:
Щоб зробити унікальний опис, я пропоную наступний варіант.
Ось приблизно так. Тільки не робіть рерайт інгредієнтів, я взяв кількість із голови.
Третім пунктом іде кульмінація вистави. Необхідно у всіх фарбах розповісти, як готується страва. Тут можна надати волю фантазії. Пишіть усе: яким ніжним буде м'ясо після маринаду; як правильно насаджувати шматки на шампур, щоб вони не підгоріли, не забудьте описати неповторний запах кориці з часником. В загальному,можна говорити про все, щоб у читача текла слина.
Насамкінець напишіть у кулінарному рецепті, як можна подавати страву, з чим його можна вживати, з якими напоями. Опишіть оригінальне сервірування заміського столу під шашлик. Загалом виявляйте фантазію.
І, нарешті, завершення. Можна банально написати приємного апетиту. Але якщо ви хочете потрапити замовнику, є варіант красиво закінчити писати кулінарний рецепт. Але для цього потрібно буде знайти додаткову інформацію. Не докладно розписуватиму спосіб, наведу приклад.
Шашлик – це одна з найстаріших страв. Його приготування — це справжнє мистецтво, що вдосконалюється з роками. У стародавніх писаннях «Вікінгів» є витримка – що м'ясо прийнято подавати до столу із «сирцем». Таким чином, підкреслюється особливий смак страви.
Це повна імпровізація. Про жодні вікінги я не знаю. Просто це приклад, але я думаю, він буде зрозумілий?
В якому ключі пишуться рецепти
Тут немає спеціальних регламентів. Писати кулінарні рецепти можна у вільному стилі. Тільки щоб розповідь була зрозуміла читачеві. Від третьої чи першої особи – неважливо. Якщо працюєте на замовлення, клієнт висловить своє побажання. Якщо ні, то можна написати «бриф» копірайтера та поставити додаткові запитання.
У справі я виокремлю два напрями:
Вибираєте те, що вам до душі і як простіше вам писати кулінарний рецепт. Тільки якщо намітили один стиль, підтримуйте його. Є ще третій варіант. Ви розповідаєте, як готуєте самі. За прикладом передачі Юлії Висоцької на НТВ. Але так зазвичай пишуть блогери, але може попросити замовник.
Ну і насамкінець трохи про структуру. Вона може бути різною, не змінюється лише вступ. Воно завжди йде першим. Вище я сказав, як можна зачепити читача.Додати можна тільки те, що ви, як і при написанні текстів інших тематик, повинні вкластися мінімум.
Другим пунктом завжди йдуть інгредієнти. Можна іноді зробити відступ і після вступного абзацу, написати ще кілька слів з історії приготування страви або ще щось. Але це на ваш розсуд, якщо пишете кулінарні рецепти для себе або якщо попросив замовник.
Порада. Пам'ятайте, якщо читач шукає запит «як приготувати шашлик», то йому, швидше за все, нецікаво в якій країні його першим почали готувати.
Після інгредієнтів йде покроковий посібник із приготування. Тут мають описуватись чіткі дії. Пам'ятайте, що треба говорити тільки правду і нічого, крім правди. Щоб після вашого опису не вийшло замість шашлику, запіканка.
Ну і наприкінці можна залучити читача додатковою інформацією, але це як кажуть – «якщо пощастить». Можна зробити додатковий абзац із рекомендаціями або розповісти про оригінальні приправи до шашлику. Тут головне правильно зробити заголовок та вивести кілька оригінальних ідей, після яких користувач приготує найсмачнішу страву та поділиться кулінарним рецептом зі знайомими.