Як пити Речото

Напевно, Вам буде цікаво дізнатися, який алкогольний напій був найулюбленішим у римських імператорів, що подавали до столу у знаменитих будинках Капулетті та Монтеккі і яку випивку вважав за краще великий Данте. Щоб дізнатися про ці таємниці, Вам просто необхідно спробувати італійський напій Речото. Це чудове вино виготовляють із винограду, який росте в Італії ще з часів давніх римлян.

Повна назва цього солодкого вина звучить, як Речото делла Вальполічелла. До речі, цікавим на замітку слово речото походить від recia. Тут, звичайно, не обійшлося без веронського діалекту, у перекладі якого recia означає «вухо». Саме так місцеві селяни назвали ту частину виноградного пензля, яка не обділена сонцем. Протягом уже понад 2000 років із цього винограду виготовляють вино річето, яке венеціанці часів Республіки називали «вино дощів», а римляни – «ацинатикус» або «ретикум».

Відомо, що вино дуже солодке, тому виникає питання: як і, головне, з чим пити цей напій. Почну, мабуть, із того, як пити речото. Такі вина, як речото, зазвичай п'ють із фужерів для десертних спиртних напоїв та діжестивів, так званих, тюльпановидних келихів. Деякі знавці алкоголю п'ють з бокалів для білого вина. До речі, якщо Вам цікаво, яка різниця між вином речото, налитим у келих у вигляді тюльпану і тим самим напоєм лише у класичному келиху, можете провести легкий експеримент. Ви відразу відчуєте різницю у смаку та ароматі одного і того ж вина. У тюльпановидному келиху аромат вина речото виходить концентрованіший і з яскравою кислинкою. На смак воно солодке, але не нудотне, відчуваються нотки зацукрованих фруктів та перестиглої вишні. У класичному келиху для вина аромат набагатоніжніше та легше. Баланс солодощі та кислотності у смаку набагато кращий, ніж у тюльпаноподібному келиху.

Що стосується того, як пити речі, щоб відчути повноту смаку, то тут варто дотримуватись певних правил. Найперше і головне правило - не поспішати. Вдихніть аромат речей, відчуйте весь досконалий букет даного напою, потім зробіть ковток. Дозвольте провину трохи побути в роті, перекочуйте ковток на мові і річ не змусить себе чекати. Вино дасть Вам шикарний асортимент своїх смакових якостей.

Перейдемо до питання, з чим пити річ. Відомо, що зазвичай п'ють в кінці трапези. Під це італійське вино чудово підійдуть горішки, сухофрукти чи нецитрусові фрукти. Так як вино із сонячної Італії, то не продегустувати його з італійськими десертами – просто злочин! Запийте розкішним вином італійські кекси панеттоне або пандоро, печиво або випічку з пісочного тіста, темний шоколад теж прийдеться до місця. Відмінно доповнять витримані й гострі сири. Можна пити соло, тобто як десерт. До речі, запам'ятайте, температура подачі має бути близько 11 градусів.

Тепер Ви сміливо можете купувати та пити вино речото. Адже з чим і як пити річ для Вас тепер не загадка!