Як подавати алкоголь Як подавати алкоголь Декор
Наближається Новий рік, і кількість застіль збільшується з кожним днем. Вивчаємо непорушні правила подачі коньяку та віскі, з якими ваше застілля стане по-справжньому вишуканим.
«Тамблер», він же «хайбол» – звичний для нас вид келиха, у якому подають віскі у всіх барах. Усі звикли вважати його класикою. Однак, насправді, традиційним варіантом вважається келих на ніжці. «Тамблер» став популярним завдяки тому, що в нього зручно класти лід. Його обсяг зазвичай складає 200 мл. Але є один нюанс: справжній ароматний та витриманий віскі не можна пити з льодом. Крига «заморожує» аромат напою і розбавляє його щільність, коли починає танути.
Переходячи до келихів для коньяку, хочеться сказати, що вони мають спільні риси з келихами для віскі, відрізняючись при цьому розмірами. Віктор Гюго називав коньяк "напоєм Богів". Коли напій завоював визнання найкращих європейських будинків, його почали виготовляти по всьому світу. Але слід знати, що справжній коньяк – це напій, виготовлений у містечку Коньяк, у департаменті Шаранта, на півдні Франції. Це звання було закріплено рішенням Паризької конвенції у 1864 році. Коньяк виробляють із сухого білого винограду, його тривалий час витримують у дубових бочках. Завдяки такому процесу, готовий напій поєднує в собі аромати квітучого винограду та осіннього дубового лісу, а також має оксамитовий смак з нотками смоли та ванілі. Коньяк навіть можна споживати спортсменам, оскільки він розширює судини.
Деякі келихи для коньяку схожі на ті, що використовують для віскі, проте всі вони на низькій ніжці. Вважається, що коньяку має передатися тепло людської руки, щоб аромат розкривався ще сильніше. Традиційний келих називається"Сніфтер" - кулястий келих на низькій ніжці, який звужується зверху. Він чудово «лягає» в руку, а форма дозволяє сконцентрувати дорогоцінний аромат. Цікаво, що ці келихи використовуються з 16-го століття. Єдиний мінус, якщо у вас дуже старий коньяк, то зайва концентрація аромату не доречна, а отже, потрібно вибрати інший келих.
Сучасна форма келиха має дуже знайому нам назву – «тюльпан». Такий келих тримають за довгу ніжку і обертають подібно келих для вина для розкриття аромату. Келихи, як і у випадку з віскі, наповнюють до найширшої частини.
Звісно, загальна рекомендація всім видів напоїв – прозоре скло. Це пов'язано з хитрощами нашого мозку, який може насолоджуватися лише тим, що бачить та розуміє.
