Як правильно чистити яйце перепілки
Так чи інакше, дієтичні властивості перепелиних яєць заслуговують на особливу увагу.
Особливо вони корисні сирими:
Якщо випивати натще кожного ранку по 2 перепелині яйця ви відчуєте, що давно вже немає почуття тяжкості в шлунку і печії, красивішими стали нігті і волосся, вирівнявся колір обличчя і шкіра виглядає свіжіше.
А все тому що перепелині яйця - це джерело вітамінів і мікроелементів. Японці давно взяли на замітку властивість перепелиних яєць виводити радіонуклеїди і тому кожен школяр в обов'язковому порядку отримує на сніданок 2 перепелині яйця - це закон.
Крім того, перепелині яйця-гіпоалергенні, тому вживати їх можуть навіть люди з бронхіальною астмою та діти з раннього віку. Однак, у всьому треба знати міру і бути обережним, адже всі індивідуально і навіть перепелині яйця можуть викликати алергію (у деяких людей її викликають навіть протиалергенні препарати), тому частіше прислухайтеся до себе, починайте з малого і спостерігайте, спостерігайте за собою.
Варені перепелині яйця відмінний сніданок-легкий та поживний.
Варити перепелині яйця просто. Спочатку їх краще ретельно помити під проточною водою. Існують спірні думки щодо зараженості перепелиних яєць сальмонелою, тому не мудруючи лукаво, я все-таки ретельно мою яйця всіх птахів. Крім того, давно відомо, що людина часто сама запліднює продукти сальмонелою, якщо не миє ретельно яйця.
Отже, щоб зварити перепелине яйце, кладемо його в холодну воду, щоб вона покривала яйця.
Перепелині яйця некруто варяться 2 хвилини після закипання води
Перепелині яйця крутимо варимо 4-5 хвилин після закипання води.
Потім швиденько зливаємо окріп і наливаємо холодну воду. Залишаємо доохолодження яєць. Потім очищаємо.
Всупереч поширеній думці, чистити перепелині яйця легко, просто треба знати, як правильно це зробити.
Охолоджене перепелине яйце легенько пом'яти в руках або катаючи по столу, щоб повністю розбити тонку шкаралупу, а потім просто зняти стрічкою всю яєчну шкаралупу.