Як правильно їсти суші, Кулінарні рецепти
Чи знаєте ви, що процес поїдання суші також регламентується суворим склепінням правил етикету? Не можна просто так взяти та закинути рол у рот! Пропонуємо вам основні правила, яким варто слідувати, коли йдете у суші-бар.
1. Суші та роли потрібно брати паличками, а не нанизувати їх на палички. 2. Якщо ви не вмієте користуватися паличками, суші можна брати руками. 3. Якщо ви не вмієте користуватися паличками, можна навчитися:
- Розслабте руку. Вказівний і середні пальці розпряміть, а безіменний і мізинець злегка зігніть - потім візьміть одну паличку (на відстані однієї третини від верхнього кінця) між великим і вказівним пальцями правої руки. Тримайте паличку великим і безіменним пальцями так, щоб вказівний, середній і великий пальці при цьому утворили кільце. Беріть її так само, як завжди тримаєте ручку або олівець. Варто вам випрямити середній палець, палички розсунуться. Коли ви хочете взяти якусь їжу, основні рухи робіть верхньою паличкою. Нижня в цьому випадку залишається завжди нерухомою. - зводьте палички разом, згинаючи вказівний палець, і затискаючи кінчиками те, що хочете відправити в рот. Крім того, якщо шматок занадто великий, паличками можна його розділити, але дуже акуратно.
4. Обов'язково кладіть палички на керамічну підставку. Якщо таку вам не надали, зробіть її з паперової серветки. 5. Іноді палички, hashi, бувають не дуже гарної якості. Щоб забрати з них зайві тріски, їх труть один про одного. 6. Коли берете їжу із загальної тарілки, робіть це за допомогою зворотної сторони паличок. 7. Не тикайте паличками у людей. Втім, як і ножами, вилкамиабо ложками. 8. У соєвий соус суші потрібно занурювати тим боком, з яким знаходиться риба, а не тим, де знаходиться рис. Рис приправлений, а соєвий соус вб'є весь смак. 9. Не переборщіть з васабі. 10. Не варто робити суп з васабі та соєвого соусу. 11. Суші та роли їдять в один укус 12 . Не кладіть імбир на суші, перш ніж з'їсти їх. Імбир їдять між їдою, щоб очистити смакові рецептори. 13. Цінуйте красу, створену шеф-кухарем. Навіть у Японії знають в повному обсязі правила поїдання суші, але правило номер один: цінувати те, що вам принесли. 14. Пам'ятайте про це, і ваш обід із суші та ролів буде незабутнім.