Як правильно посмажити картоплю на сковороді
Що може бути простіше, ніж смажена картопля? Але, виявляється, що не всі господарки вміють готувати її смачно і правильно: то картопля пригоряє, то виявляється всередині сирою, то перетворюється на кашку і т.д. Давайте дізнаємося з вами цікаві рецепти приготування цієї простої повсякденної страви.
Як приготувати картоплю з грибами на сковороді?
- картопля сира – 495 г;
- цибуля ріпчаста - 55 г;
- печериці – 305 г;
- часник – 3 зубчики;
- спеції;
- масло рослинне;
- свіжа зелень – 35 г.
Картоплю очищаємо та нарізаємо тонкими брусочками. Цибулю обробляємо і рубаємо кубиками, а часник - часточками. Потім пасеруємо їх до золотистого кольору і перекладаємо на піалку. Потім починаємо смажити картоплю: спочатку на сильному вогні, а потім зменшуємо нагрівання і накриваємо кришкою. Гриби шаткуємо пластинами і підрум'янюємо окремо. Зелень дрібно рубаємо і додаємо до картоплі разом із грибами, цибулею та часником. Все перемішуємо, приправляємо на смак спеціями, доводимо до готовності і розкладаємо по тарілках.
Як приготувати картоплю з м'ясом на сковороді?
- картопля середня – 605 г;
- свинина – 175 г;
- спеції;
- масло рослинне;
- зелень.
М'ясо обробляємо, нарізаємо скибочками і викладаємо на розпечену з олією сковорідку. Картоплю чистимо, шаткуємо тонкою соломкою і додаємо до м'яса, коли воно підрум'яниться. Обсмажуємо хвилин 10 на середньому вогні, а потім посипаємо на смак сіллю, накриваємо кришечкою і томимо страву до повної готовності. Не забуваємо кожні 5-7 хвилин перемішувати картоплю. Перед подачею до столу присипаємо страву рубаною зеленню.
Як правильно посмажити картоплю насковороді?
- картопля – 505 г;
- цибуля ріпчаста - 115 г;
- олія рослинна – 15 мл;
- масло вершкове (домашнє) – 35 г;
- спеції;
- зелена цибуля – 15 г.
Перед тим, як посмажити картоплю на сковороді, цибулю чистимо і рубаємо кубиками. Картоплю промиваємо, шаткуємо соломкою і викладаємо в розігріту олію. Обсмажуємо її, не перемішуючи, близько 3 хвилин. Потім кладемо в сковороду шматочок вершкового масла|мастила| і відразу ж перемішуємо широкою лопаткою. Через 10 хвилин підсолюємо за смаком і кидаємо подрібнену цибулю. Готуємо страву ще пару хвилин, а потім присипаємо рубаним зеленим цибулькою, перемішуємо і відразу ж знімаємо сковороду з плити.
Як посмажити картоплю по-сільськи на сковороді?
- картопля – 505 г;
- олія рослинна – 55 мл;
- кріп - за бажанням;
- спеції;
- часник – 3 зубчики.
А зараз ми розповімо вам, як посмажити картоплю на сковороді з хрусткою скоринкою. Отже, коренеплід промиваємо щіткою і, не очищаючи, розрізаємо на товсті скибочки. У глибоку каструлю наливаємо фільтровану воду, ставимо посуд на середній вогонь і кидаємо сіль до смаку. Після закипання, акуратно викладаємо картоплю і проварюємо скибочки приблизно 5 хвилин. Далі відвар обережно зливаємо та обсушуємо картоплю на рушник. На вогонь ставимо сковороду, наливаємо невелику кількість соняшникової олії і добре розігріваємо її. Викладаємо картоплю, і 10 хвилин взагалі не перемішуємо її. Тим часом чистимо часник та подрібнюємо його за допомогою преса. Після того, як картопля підсмажиться, акуратно перевертаємо її лопаткою на інший бік і готуємо до м'якості.
Наприкінці підсолюємо страву, перчимо, додаємо часничок і перемішуємо. Знімаємо страву з вогню, трохиостуджуємо і викладаємо на паперову серветку, щоб позбавитися надлишку жиру. Далі викладаємо картоплю в миску, поливаємо олією і присипаємо рубаним кропом.