Як правильно приготувати каву
Як приготувати каву правильно
Як правильно приготувати каву? На 150 мл холодної води беремо чайну ложку (або дві) із верхом кавового порошку. Головне – свіжомеленої кави!
Ставимо турку на маленький вогонь. Готуємо каву на невеликому вогні.
Перед тим, як почне підніматися пінка, розмішуємо все ложечкою.
Як тільки пінка підніметься, вимикаємо газ. Розливаємо каву в заздалегідь нагріті чашки. Можна просто налити в них на хвилинку окріп. Холодні чашки псують смак напою. Цукор я в каву не кладу. Вважаю за краще каву не варити з цукром. У Туреччині, до речі, каву п'ють уприкуску з грудковим цукром. Так, справді, смачніше.
Пам'ятайте, холодні чашки псують смак напою. Перед тим, як налити каву, необхідно зігріти посуд, обдавши його зсередини окропом. Каву треба варити тільки в спеціальній джезві. А розливати – у наперед прогріті чашки. Тільки так ви пізнаєте справжній смак цього напою.
Кава у різних країнах
Мало хто знає, але кава по-турецьки вперше з'явилася зовсім не в Туреччині, а в Ємені, куди потрапили кавові зерна з Ефіопії, де росли кавові дерева.
А рецепт вигадали азіатські та північноафриканські караванщики, які варили його на гарячому піску біля багаття, регулюючи температуру переміщенням посудини з напоєм далі або ближче до вогню. З Ємену через Сирію напій потрапив до Туреччини. І саме в Туреччині він набув божевільної популярності і пішов гуляти світом під назвою «кава по-турецьки» або по-східному, що ближче до істини.
Про каву багато суперечок – чи всім вона корисна? Чи можна його літнім? Можна, можливо! І молодим, і літнім.