Як правильно сушити болгарський перець в електросушарці

Перець промити, перекбрати, видалити принади та гниль. Очистити від насіння. Порізати, тут все залежить від розміру осередків у вашій електросушарці - якщо дрібні, перець нарізаємо дрібніше, крупніші - більш крупні. Розкладаємо на ґратах, закриваємо агрегат, виставляємо середню потужність (тут також залежить від соковитості перцю). Сушимо, за часом точно не скажу, тому що щасливий від багатьох факторів і подальшого використання.

болгарський

До того як я придбала електросушарку, перець я заморожувала. Але при розморожуванні свої смакові властивості перець втрачає повністю, а ось при сушінні – ні.

Перед тим, як сушити, перець потрібно перебрати, відбраковуючи гнилі та зіпсовані екземпляри. Після чого починається найнудніша робота - перець потрібно очистити від насіння та серцевини. Коли все зроблено, я ще раз мою і сушу перець і починаю різати його на дрібні довгі смуги. Можна і на кубики, це як кому подобається.

Ну і далі – сушимо. У мене овочесушка не потужна, тому сушу довго, поступово перемішуючи перець. Але це особливості саме моїй сушінні - овочі ближче до центру сушаться довше, ніж по краях.

Ще більше корисних властивостей болгарського перцю можна знайти на цьому сайті.