Як правильно тримати келих, Цікаві факти про вино
Келих слід тримати за ніжку трьома, чотирма або п'ятьма пальцями в залежності від об'єму келиха. Чим більше чаша келиха, тим важче втримати його. Недоречно тримати келих за основу, це заведено у завідувачів винними погребами. У суспільстві це може здатися химерним. Некрасиво тримати келих не за ніжку, а за чашу. На келиху залишаються сліди від пальців, і вино гріється, що може зашкодити його смаку. Тримати келих за ніжку – це не лише красиво, але й не позначається на смакових якостях вина та зовнішності келиха.
Скільки вина наливати в келих
На якій із фотографій келих виглядає привабливіше?
Точно не на третій. Окрім невитонченого зовнішнього вигляду є ще деякі недоліки… Повний келих важко тримати за ніжку. У повному келиху букет не може виявитися. Вино у келиху зігрівається швидше, ніж у пляшці. І, нарешті, повний келих налаштовує скоріше на гарну випивку, ніж на насолоду смаком вина.
Золоте правило свідчить, що невеликі келихи потрібно наповнювати лише на третину, великі – на чверть.
Єдиним винятком є келихи для шампанського. Їх, зазвичай, наливають повними. У решті випадків наливати в келих потрібно небагато, і частіше підливати. Смак вина краще розкривається, коли у келиху багато повітря. Але варто враховувати, що якщо в келиху замало вина – букет не виявиться зовсім.
При наливанні вина пляшку слід тримати за основу етикеткою вгору. Це красиво і ваші гості знатимуть, яке вино вони п'ють.