Як правильно варити рисову локшину

Як варити рисову локшину-завжди написано на упаковці. Я особисто ставлю сковороду, виливаю в неї з окропу і висипаю туди локшину, постійно помішуючи 5-10 хвилин не більше. Потім на друшляк і під холодну воду промиваю. Потім у каструльку або салатницю і заливаю заправкою для фунчези.

Два способи особистого досвіду. Випробував напередодні.

Увага! Всі пропорції інгредієнтів беруться залежно від філософського змагання душі на момент приготування страви.

1. Локшина з тигровими креветками.

Олія соняшникова в суміші з кунжутною, 10 до 1.

12 очищених креветок.

Білий перець мелений.

Як око - півстінний казан на електроплиті :-)

Закип'ятити чайник, залити локшину окропом.

На максимальній потужності плити нагрівати казан з олією. Відкинути на друшлаг локшину, нехай стікає (час витримки окропу залежить від особистого смаку, хтось любить мало не доварений, хтось розварений). У масло, що розжарюється, всипати каррі і вивалити локшину, і відразу туди-же креветки, соуси, перчик. Інтенсивно все помішуючи. Як креветки порозовіють, знімати і по тарілках. Солі вистачає у соусах.

1. Локшина з копченими медіями.

Банку копчених мідій у маслі (краще сахалінські).

Перець мелений білий.

Кетчуп із травами.

Добре розігріта конфорка.

Залити локшину окропом, разом із лаврушкою. Відкрити мідії. Локшину в окропі можна поставити на вогонь. Але не розварювати у мотлох. Відкинути локшину в друшляк, дати стекти воді. Повернути все в каструльку, поставити на конфорку і додати мідії з маслом, інтенсивно перемішуючи. Чи не затягуючи додати каррі, перчик, видавити часник. Трохи підривати на вогні, щоб часникпом'якшав. Перед розкладанням на тарілки додати кетчуп та ще раз перемішати.

---