Як правильно вибирати креветки

правильно

Здавна креветки є для багатьох улюбленим морепродуктом. У магазинах їх можна знайти свіжозамороженими, або відвареними та замороженими. Бувають і нові, витягнуті з акваріумів, але такий продукт можна знайти не скрізь. Також різниця йде за видами: тигрові (смугасті), королівські та просто дрібні креветки. Якщо страва, яку Ви збираєтеся готувати, не вимагає чогось точно визначеного, то вибирайте за розміром, оскільки на смак вони однакові.

Купуючи не очищені від панцира, морозиві креветки, подивіться на якість обробки. Якщо креветки переламані, зліплені між собою, а шар льоду на тушках більше 1-2 мм, то ця заморозка неякісна. Пізніше лід розтане, забравши з собою неабияку частину ваги, а після того як Ви видалите панцирі, то самого м'яса залишиться з носа. Вважайте самі, якщо з кілограма продукту половина виявиться льодом, то після видалення неїстівних частин чистого продукту буде не більше третини. Як бачите, набагато вигідніше купувати великі, добре заморожені креветки, нехай вони і коштують дорожче. Зате все, що Ви купите, буде справді креветками, а не льодом.

Уважно прочитайте відомості на упаковці або уточніть у продавця, свіжозамороженими або відвареними та замороженими є Ваші креветки, оскільки вони потребують різного часу приготування.