Як правильно заварювати пресований пуер у домашніх умовах

заварювати

Чому саме пресований пуер, а не розсипний?

Пояснити цей факт досить просто – доцільність. Чай, який був упакований у вигляді плоских пакетиків, зручно розташовувати на ослах і перевозити торговим шляхом. Потім саме така форма упаковки чаю стала найпоширенішою та традиційною для зберігання. Зберігатися продукт може запросто десятиліттями, тому формат можна вважати дійсно зручним. Як правильно заварити пресований пуер?

Особливості вибору

пресований
У продажу завжди можна зустріти пуер у пресованому вигляді. Підібрати дійсно якісний і гарний варіант можна за ароматом та зовнішніми даними. Чай не повинен містити в собі ніякого сміття у вигляді ниток чи волосків. У самому «млинці» ви повинні помітити цілісні пелюстки коричневого відтінку.

Якщо ж ви хочете заварити вдома пуер шен, його пелюстки повинні володіти зеленим кольором або світлим коричневим відтінком. Натуральний і справді якісний шу пуер має аромат деревної кори, а ось шен пуер по запаху віддалено нагадує дим.

Неякісний продукт віддає запахом гнилі або плісняви, що неодмінно свідчить про неправильне зберігання зібраного чаю.

Купити Пуер в млинцях в інтернет-магазині Tea.ru. Доставка по всій Україні з Китаю та Індії, понад 300 сортів китайського чаю.

Покрокове приготування

пуер

Як заварювати чай пуер? Чай у таблетках необхідно готувати в кілька етапів, щоб досягти потрібного смаку та аромату.

Крок 1. Від пресованого продукту треба відколоти невеликий шматочок пелюсток 5 грамів. Робити це потрібно за допомогою спеціального ножа, але, якщо його немає, підійде і звичайний кухонний аналог. По можливості намагайтесяне поламати пелюстки, інакше в процесі чаювання можна відчути гіркоту чаю.

Крок 2. Для майбутнього заварювання треба використовувати воду 80 градусів. Якщо ж заварка насичена, можна наступного разу застосовувати і гарячу рідину.

Крок 3. Як правильно заварювати пуер? Наперед рекомендується прогріти посуд, а заварку двічі промити. Це допомагає видалити весь зайвий пил з ароматних пелюсток.

Крок 4. Розмістіть відламані шматочки продукту в чайничку. Можна використовувати прозорий посуд, щоб спостерігати процес заварювання.

Крок 5. Далі налийте в чайник для заварювання невелику кількість звичайного окропу і залиште так на 30 секунд. Тепер злийте рідину та налийте нову. Об'єм води розподіляється на кількість чашок. Розрахуйте кількість рідини так, щоб не отримати і надто слабкий напій, тому що він не грає всіма фарбами смаку.

Крок 6. Після безпосереднього заварювання можна почекати 15 хвилин і розпочинати процес чаювання.

ВАЖЛИВО: Для заварювання краще використовувати м'яку воду, заздалегідь відфільтровану. Жорстка вода порушує смакові якості чаю.

Кількість заварювань безпосередньо залежить від якості придбаного чаю. Вишукані та найкращі сорти можна заварити навіть по 10 разів. Заварений продукт не повинен втрачати свого аромату та приємного смаку, заради якого він і купувався.

Дуже важливо дотримуватись чіткої інструкції заварювання – тільки в цьому випадку у вас з'явиться можливість насолодитися справжніми смаковими якостями та ароматом дивовижного чаю пуер.