Як правильно зварити борщ із сиром
| Капуста | 100 гр. |
| Картопля | 3 шт. |
| Морква, буряк | за 1 шт. |
| Вершкове масло | 50 гр. |
| Адигейський або домашній сир | 100 гр. |
| Кетчуп | 2 ст. |
| Лимон | 1/4 частина |
| Кардамон, карі, перець та базилік | за смаком |
Вегетаріанський борщ із додаванням сиру готується дуже легко та швидко, завдяки чому зварити його зможе практично кожен охочий. Для приготування цього борщу використовують найпростіші інгредієнти, які є в кожному холодильнику. Борщ із сиром – спосіб приготування.
Для того, щоб спеції віддали борщу по максимуму свій смак і аромат, а також всі корисні властивості, необхідно заздалегідь обсмажити їх на невеликій кількості вершкового масла, але не більше 30-ти секунд. Прямо в каструльці, в якій варитиметься борщ, треба розтопити трохи вершкового масла, після чого додаються всі спеції (трохи, до смаку). Тепер можна приступати до приготування засмажки.
На плиту ставиться чиста сковорода, розігрівається, додається невелика кількість олії. Як тільки масло добре нагріється, в сковороду перекладається подрібнена цибуля і натерта на великій тертці морква, буряк. Овочі постійно помішуються і смажаться до того часу, поки не набудуть легкого золотистого відтінку.
Далі до сковороди додається трохи кетчупу. Якщо є бажання, тоді можна додати один - два нарізані дрібними кубиками помідори, з яких заздалегідь треба зняти шкірку, і смажити овочі ще кілька хвилин. Як правильно зварити борщ, щоб порадувати своїх близьких смачною стравою? Далі усковороду треба додати трохи лимонного соку, щоб засмажка набула золотистого відтінку.
Готову засмажку можна перекладати в каструлю. Вода відразу приправляється перцем, сіллю, додається дрібно нарізана картопля і нашаткована капуста. Все разом вариться до повної готовності, після чого додається нарізаний маленькими кубиками сир та свіжа зелень. Готовий борщ із сиром треба подавати до столу після того, як він трохи настоїться, щоб смак вийшов більш насиченим та яскравим.