Як правильно зварити макарони в каструлі, щоб вони не злипалися, покроковий рецепт з фото
Готуємо разом із eda offline
Готуємо разом із eda offline
- Без рубрики (1)
- Бутерброди (32)
- Другі страви (320)
- Випічка (419)
- Гарніри (80)
- Грибні страви (59)
- Десерти (150)
- Закуски (347)
- Гарячі закуски (129)
- Холодні закуски (85)
Як варити макарони в каструлі, щоб вони не злипалися
Що може бути простішим, як відварити макарони в каструлі? Але дуже часто хазяйок підстерігає каверзу: макаронні вироби (ріжки, черепашки) прилипають один до одного, утворивши грудку липкої маси. Щоб цього не сталося, потрібно знати пару секретів, які дозволять завжди подавати до столу апетитні макарони, які добре тримають форму і не злипаються. Ділюсь знаннями, які передала мені бабуся. Беріть на замітку мій покроково оформлений рецепт із фото, знятими для ілюстрації.
- макарони (ріжки) - 150 грам; - вода - 300 мілілітрів; - сіль (морська або звичайна) - 1 ч. ложка; - масло вершкове - 15 грам.
Як правильно зварити макарони у каструлі
Перш ніж варити, потрібно вибрати макарони для приготування. Це може бути будь-який вид макаронних виробів, таких як: ріжки, зірочки, коліщатка, мушлі і так далі. Я сьогодні готувала ріжки, які дуже любить моя родина.
У каструлю потрібно влити 300 мл води і відправити на вогонь. Вогонь увімкнутина максимальну потужність, щоб вода закипіла за лічені хвилини. Адже часто ми готуємо макарони, коли потрібно швидко щось зварити і нема часу довго возитися на кухні.
Після закипання додати ложку солі. Я використовую морську сіль, яка є ще джерелом йоду, дуже необхідного нашому організму. Цей момент дуже важливий, адже сіль вступає у взаємодію з окропом, тому додавати сіль тільки в закипілу воду.
У солону воду всипати ріжки чи інші макаронні вироби. Перемішати ложкою та на сильному вогні дочекатися, поки вода знову закипить.
Після цього зменшити вогонь на мінімум. Ріжки добре перемішати, щоб крохмаль, який виділятиметься, рівномірно розподілився у воді і макарони не злиплися. Варити макарони у каструлі потрібно близько п'яти хвилин.
Потім вимкнути вогонь і залишити під закритою кришечкою ще на пару хвилин. Відкривши кришку, можна побачити, що макарони набубнявіли і збільшилися в обсязі. Зазвичай це виглядає так, як показано на фото:
Залишається просто відкинути ріжки на друшляк, щоб стекла вся рідина. Промити під струменем холодної води, щоб усунути крохмаль, який може зліпити макаронні вироби. Час промивання макаронних виробів не повинен бути довгим, щоб вони не сильно охолонули. Адже подавати холодні макарони до столу не найкраща ідея. Тому, промивати потрібно кілька секунд, цього цілком достатньо.
Повернути макарони в каструлю, без рідини, додавши шматочок вершкового масла|мастила|. Перемішувати ріжки, поки вершкове масло|мастило| не розчиниться, а вони стануть промасленими і апетитними. Можна замінити вершкове масло рослинним, виходячи зі своїх особистих смакових уподобань.
Весь процес правильного приготування макаронівзаймає не більше десяти хвилин, що дуже зручно.
Подавати ріжки, зірочки, коліщатка, черепашки та інші макаронні вироби можна з м'ясом, сиром, кетчупом, ковбасками тощо.
Знаючи як варити макарони, вони завжди у вас вийдуть дуже ніжні та смачні. Приємного вам апетиту і нехай макаронні вироби завжди виходять чудово!