Як приготувати бризоль - покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото - Кулінарні рецепти
- Як приготувати бризоль
- Як приготувати цукерки «Бригадейро»?
- Бризоль з грибною начинкою
- 1 кілограм готового фаршу чи м'яса;
- 5 яєць;
- дрібка солі;
- рослинна олія для обсмажування;
- поліетиленова плівка.
- приготування бризоля
Порада 2: Бризоль: що це таке і як його приготувати
Для приготування бризоля з філе або відбивних знадобиться: 500 г будь-якого філе (м'ясного, рибного) або відбивних, 2/3 склянки борошна, 4 яйця, 4 ст.л. олії, сіль, перець. Розбийте яйце в миску, розмішайте його вилкою, посоліть і поперчіть. Філе або відбивні запануйте в борошні, вмочіть в яйце з двох боків. Перекладіть на розігріту сковороду з|із| маслом|мастилом|, вилийте зверху залишки яйця. Підсмажте бризоль з одного боку, переверніть та підсмажте з другого боку. Аналогічно приготуйте всі відбивні або філе. Бризоль із філе або відбивних готується під кришкою.
Для приготування бризоля із кальмарів знадобиться: 1 кг кальмарів, 3 ст.л. борошна, 2 яйця, сіль|соль|, перець, зелень. Для кляру: 2 яйця, вода, борошно, сіль, перець. Очистіть кальмари від плівки, кожну тушку розріжте навпіл і відбийте так, щоб її площа збільшилася приблизно в 1,5 рази. Змішайте яйця з водою, перцем, сіллю, борошном. Суміш має вийти досить рідкою. Вмочіть кожну відбивну з кальмара в кляр і викладайте їх по черзі на сковороду. Смажте до рум'яної скоринки з двох боків. Кожну підсмажену тушку складайте в окрему каструльку. Залишіть кальмарів на півгодини, а потім поверніть у рулет і покладіть на тарілку. Можна зробити брізоль з кальмарів будь-яку начинку за смаком, наприклад, натерти сирчасником.