Як приготувати бурячок ТОП-5 рецептів
Як приготувати буряк: ТОП-5 рецептів
Спекотного літа господині намагаються нагодувати свою сім'ю вітамінами, адже овочів та фруктів на ринку та дачі удосталь. Ситні страви можуть почекати до осені, зараз стануть у нагоді рецепти супів – легких та прохолодних.
Холодник, або борщ готували ще наші бабусі, але сьогодні ця традиційна польська та литовська страва не надто популярна. Ви можете відродити старовинну кулінарну традицію на кухні. Приготуйте смачний суп з буряка за одним із наших найкращих рецептів!
Буряк на кефірі з часником
- огірки – 350 г
- цибуля зелена – 30 г
- буряк – 350 г
- часник – 2 часточки
- кефір – 1 л
- кріп – 30 г
- сіль за смаком
Буряник на кефірі з часником. Приготування:
Натерті овочі помістіть у велику ємність, залийте кефіром і притрусіть дрібно нарізану зелень. Потім додайте сіль та подрібнені часточки часнику. Все це перемішайте, розбавте трохи холодною водою. Перед подачею не забудьте притрусити кожну порцію зеленню.
Буряк на квасі
- буряк молодий з бадиллям – 400 г
- яйце варене – 4 шт.
- квас хлібний – 1,3 л
- оцет 3% - 2 ст. ложки
- морква – 100 г
- цибуля зелена – 100 г
- сметана – 200 г
- цукор – 1 ч. ложка
- огірок – 250 г
- зелень кропу рубана – 80 г
- сіль за смаком
Буряник на квасі. Приготування:
Соломкою наріжте огірки, дрібно порубайте цибулю. Також наріжте соломкою моркву, її потрібно припустити і дати їй охолонути. Відвар буряка, морква, огірки, цибуля слід перемішати з цукром, сіллю та частиною сметани.Процідіть квас і додайте в каструлю з рештою інгредієнтів. Подавати рекомендується з кропом, сметаною, що залишилася, і половинкою вареного яйця.
Буряк з перепелиними яйцями
- буряк – 3-4 шт.
- дрібна картопля – 3-4 шт.
- сметана – 1-2 ст. ложки
- перепелині яйця - 3-4 шт.
- морква – 3-4 шт.
- огірок – 1 шт.
- бурякове бадилля – за смаком
- зелена цибуля – за смаком
- кріп – за смаком
- цукор – 1 ч. ложки
- сіль за смаком
Для соусу:
- червоний винний оцет - 1-2 ст. ложки
- жменя малини
Буряник з перепелиними яйцями. Приготування:
Буряк на кефірі із зеленою цибулею
- буряк – 2 шт.
- яйця – 4 шт.
- кефір – 700 мл
- зелена цибуля – 3-4 стебла
- кріп – 3 ст. ложки
- огірки – 2 шт.
- сіль, перець – за смаком
Буряник на кефірі із зеленою цибулею. Приготування:
Холодний суп з сиром
- цибуля – 1 шт.
- маринований огірок – 1 шт.
- пастоподібний сир – 200 г
- варений буряк – 500 г
- зелень – 1 пучок
- сіль, перець – за смаком
- жирне молоко чи вершки – 1 л
- соус табаско – за смаком
- часник – 1 часточка
- сметана та кріп – для подачі
Холодний бурячок прийнято готувати на кефірі, овочевому відварі, воді чи квасі. Рецепт цієї страви стане у нагоді тим, кому набридли борщ і окрошка. Смачний холодник готується легко, він припаде до смаку всім - від малого до великого.