Торт троянда рецепт з фотографіями

складові

бісквіт: (на два коржі)
200 гр. вершкового масла
200 гр. чорного шоколаду
1 ст. цукровий пісок.
6 шт. яєць.
2 ст. (250 гр) пшеничного борошна
2 ч. л. ки коньяку
1 пакет порошку для випічки
дрібка солі
крем:
Вага: 0,5 кг. вершкового масла
3 пакетики розчинної кави
1 ст. молока
3 ст. борошна
2 яйця
1 ст. цукровий пісок.
шоколадна мастика:
Вага: 0,5 кг. шоколадної білої глазурі,
4 ст. натуральний мед.
для просочення:
100 гр. коньяку

Покроковий рецепт приготування

Шоколад розтопити на водяній бані, додати|добавляти| масло і коньяк розтерти, дати охолонути.

Відокремити білки від жовтків, білки збити зі щіпкою солі до стійких піків.

Жовтки збити з|із| цукром до утворення пишної маси. У жовткову масу додати|добавляти| шоколадну масу і ще раз збити. Поєднати збиті білки з жовтково-шоколадною масою, акуратно лопаткою. Додати|добавляти| муку|борошно| і підлогу пакера порошку для випічки і знову акуратно вимішати. Віклать у скляну або силіконову форму депеторм 20 см.(у мене скляна напівсфера) і випікати в мікрохвильовій печі при 800 Вт. 8 хвилин.

Випекти два коржі. Дати охолонути. Розрізати кожен на коржі по 1,5 див.

Варимо заварний крем. Молоко, яйця, цукор, борошно вимішати блендером.

Варити на водяній до загусання, охолодити (виходить досить густий крем)

Збиваємо масло і додаємо по ложці заварного крему, додати розчинну каву (сухий). Збивати до утворення пишної ваги.

Коржі просочуємо розведеним коньяком і прошаровуємо кремом. Коржі так треба розподілити щоб вийшов, такий собі пагорб. Вирівняти верх торта кремом, поставити охолоджувати.

Мастика: Білий шоколад (шоколадна кондитерська глазур) розтопити на водяній бані та додати мед. Вимішати до утворення еластичної маси, дати охолонути.