Як приготувати чахохбілі з яловичини?
Рецепти грузинських страв
Post navigation
Чахохбілі з яловичини
Як приготувати чахохбілі з яловичини?
Це не надто складно. Для початку підготуйте продукти:
- Жирна яловичина 500 г;
- Цибуля ріпчаста - 3 головки середнього розміру;
- Пшеничне борошно – 1 столова ложка;
- Помідори – 500 грам (можна замінити томат-пастою);
- Часник;
- Стручковий перець;
- Зелень: киндза, петрушка, базилік, чабер (за смаком)
- Сіль.
Приступаємо до приготування чахохбілі з яловичини
- Підсушіть борошно пшеничне на сковорідці.
- Наріжте (наріжте) цибулю.
- Жирну яловичину наріжте шматочками і підсмажте, посипавши борошном, що підсушує на сковорідці.
- Поки м'ясо смажиться, очистіть помідори від шкірки та наріжте кубиками.
- Потовкти у ступці часник і стручковий перець.
- До підсмаженого м'яса додайте нарізану цибулю і смажте ще 10 хвилин.
- Після цього додайте до м'яса нарізані шматочками помідори (або томат-пасту), часник з товченим перцем і сіль за смаком.
- Поставте все це варитись до готовності.
- Наріжте зелень.
- Наприкінці варіння додайте в каструлю нарізану зелень, дайте закипіти і зніміть з вогню.
- Перед подачею на стіл посипте свіжою нарізаною зеленню петрушки.
Все, наше чахохбілі готове!
Хочу звернути вашу увагу, що кількість часнику та перцю треба визначати залежно від вашихпереваг, тут головне не переборщити. Те саме стосується і видів зелені (не всі можуть любити базилік або специфічний смак петрушки). Варіювати самі, щоб чахохбілі довелося вам і вашим домашнім за смаком. Але якщо ви хочете приготувати справжній чахохбілі з яловичини по-грузинськи, тоді точно дотримуйтесь цього рецепту.