Як приготувати фарш для біляшів.
- Кількість порцій: 10
- Час підготовки: 10 хвилин
- Час приготування: 10 хвилин
Рецепт м'ясного фаршу для біляшів
Приготування начинки для ситних смажених пиріжків не забере багато часу.
- Помийте та обсушіть м'ясо, цибулю очистіть від шкірки.
- Пропустіть продукти через м'ясорубку.
- Змішайте фарш із подрібненою зеленню, сіллю та перцем. Додайте крижану воду.
- Перемішайте продукти руками.
Приготуйте тісто дріжджове, розділіть його на шматочки. Розкотіть їх, покладіть на кожен по 1 або 2 столові ложки фаршу, зліпите круглі пиріжки і обсмажте заготовки в олії до готовності.
Як приготувати курячий фарш для біляшів.
- грудка куряча – 700 г;
- цибуля ріпчаста - 1 шт.;
- вода – 90 г;
- сіль та спеції – за смаком.
- Зніміть шкірку з охолоджених курячих грудок, відокремте філе від кісток і наріжте м'ясо невеликими шматочками. Подрібніть його блендером.
- Очищений лук наріжте тонкими півкільцями і змішайте з фаршем. Додайте до продуктів воду, сіль та спеції.
За бажання ви можете нарізати філе невеликими шматочками.
Начинка з грибами та цибулею
Начинку для соковитої та ароматної випічки можна приготувати із свіжих чи сушених лісових грибів. Для цієї мети підійдуть печериці та гливи.
- гриби – 200 г;
- цибуля – 2 шт.;
- соєвий соус – 60 г;
- свіжа зелень – 1 пучок;
- спеції – до смаку.
- Переберіть, помийте та очистіть гриби. Наріжте їх невеликими шматочками, цибулю порубайте.
- Подрібніть зелень.
- Змішайте підготовлені продукти із соєвим соусом,додайте до смаку спеції.
Приготуйте біляші з фаршу та дріжджового тіста на сковороді або в духовці. Подавайте страву до столу з соусом із кетчупу та сметани.
Начинка з гарбуза
У пісні дні Ви можете приготувати випічку з солодкою овочевою начинкою.
- гарбуз – 500 г;
- соєвий соус – 70 г;
- орегано - 5 г;
- сіль за смаком.
- Розріжте гарбуз на великі шматки, зріжте шкірку і видаліть насіння. Покладіть м'якоть на лист, застелений пергаментом, а потім відправте її в духовку, розігріту до 200 градусів.
- Через 20 хвилин дістаньте гарбуз, перекладіть його в чашу блендера і подрібніть.
- Змішайте фарш із травами, сіллю та соєвим соусом.
Замісіть здобне тісто, зробіть з нього та гарбузової начинки круглі пиріжки, посмажте їх у олії на сковороді.
Якщо ви хочете зробити фарш для біляшів соковитішим, то додайте в нього 60 г рослинного або вершкового масла.