Як приготувати фаршований перець з сиром і часником - Фаршований перець від 1001
Що є в літню спеку на обід як першу страву, всім чудово відомо - окрошка в різних варіантах, холодний буряк і інші смачні, а головне, холодні супи. А ось з другим справа гірша, все одно стояння у плити не уникнути, хіба що сім'я погодиться перейти на салатики. Для тих, у кого сама думка про гаряче викликає тремтіння, коли за 30 (градусів, звичайно, а не років), цей незрівнянний рецепт – перець, фарширований сиром, зеленню та часником. Власне кажучи, таку закуску ви напевно куштували, але саме як закуска, а ось ідея нафарширувати нею болгарський перець відразу переводить її в розряд інших страв. Виходить не просто смачно, а дуже смачно і, що важливо, низькокалорійно: в 100 г - 103 ккал, тобто можна їсти без сорома, та ще й добавку прихопити. Єдина умова – сир має бути сухим, або доведеться зменшити кількість сметани. Що стосується складу інгредієнтів, то його можна змінювати на свій смак: прибрати якісь трави, які ви не любите, і додати щось інше, наприклад, дрібно нарубаний шпинат або щавель. Коротше кажучи, ви тепер знаєте, як приготувати фарширований перець із сиром та часником, так що можете фантазувати та експериментувати.
Кількість порцій:6Калорійність:СередньокалорійнийКалорій в одній порції:170 ккал
1. Болгарський перець вимийте, зріжте верхню частину разом із плодоніжкою, а з основної частини видаліть насіння. Ще раз промийте, щоб не залишилося насіння, і поставте перці догори дном, щоб стекла вода. 2. Часник пропустіть через часнику або натріть на дрібній тертці. Зелень вимийте, добре обтрусіть від води і дрібно нарубайте. Базилік додасть цій стравіприголомшливий аромат, тому, якщо вам не вдалося купити свіжий базилік, можна додати сушений. 3. У мисці змішайте сир і сметану з часником, дрібно нарубаними травами і меленим кмином, посоліть і поперчіть до смаку і ретельно все перемішайте. Цією сумішшю ми і фаршируватимемо перець. 4. Залишилося тільки якомога щільніше набити підготовлені перці, прикрити їх зверху «капелюшком» з плодоніжкою і відправити в холодильник не менше ніж на годину. При подачі фарширований перець нарізають на товсті скибочки і їдять холодними. А ось ще один не менш оригінальний рецепт фаршированого перцю - перець фарширований волоськими горіхами.