Як приготувати ідеальний зелений коктейль.

Екологія споживання. Напої Скажу чесно, свої перші коктейлі я пила змушуючи себе, смак напою був не дуже приємним, і більше склянки випити було дуже важко.

Я не втомлююся говорити про користь зелених коктейлів та про дивовижну цілющу силу хлорофілу, який наповнює кожну клітинку вашого організму енергією сонця. Тієї енергією, якої не вистачає хворим органам, щоб запустити процес лікування і зміцнити імунітет.

Скажу чесно, свої перші коктейлі я пила, примушуючи себе, смак напою був не дуже приємним, і більше склянки випити було дуже важко. Крім того, спочатку (близько тижня) мене трохи бентежив яскравий смак трави. Це тому, що мої смакові рецептори не були привчені до смаку цих продуктів. Довго терпіти такий сніданок я не змогла і почала куштувати нові продукти, які могли б покращити смакові якості моїх коктейлів.

Після того як я підібрала ідеальне поєднання продуктів, зелені коктейлі - це перше з чого починає день наша сім'я. Як виявилося, зелений коктейль може бути не лише корисним, а й смачним. До цього я прийшла шляхом численних проб та експериментів у поєднанні продуктів.

Правила ідеального зеленого коктейлю

1.Першим та головним правилом ідеального зеленого коктейлю/смузі я вважаюоднорідну консистенцію напою.

Ідеально однорідної консистенції напою можна домогтися, змішавши в коктейлірозчинну та нерозчинну клітковину.

Представники нерозчинної клітковини:

• зелень,
• цитрусові,
• шкірка персика,
• шкірка яблука та помідора,
• м'якоть ананасу.

Представники розчинної клітковини:

Якщо ви зробите коктейль тільки знерозчинної клітковини, у ньому обов'язково буде піна і напій почне розшаровуватися. Такий коктейль пити буде не дуже приємно і вам доведеться постійно його збовтувати.

2.Щоб ваш коктейль був без шматочків зелені, а насіння та фрукти змішувалися з водою до однорідно-кремової текстури вам потрібендобрий блендер у вигляді чаші. Я рекомендую використовувати блендер потужністю більше 800 вт. Якщо ваш блендер погано перероблятиме зелень, ви просто перестанете пити коктейлі.

Якщо у вас блендер не дуже потужний, першою потрібно подрібнити зелень, а далі овочі та фрукти.

3. Правильно підібрана зелень, овочі та фрукти та їх якості.

Зелень буває трьох видів:

• їстівна, в т.ч. дикороси,
• лікарська,
• отруйна (у коктейлі, звичайно, не додається).

Щоб ваш зелений коктейль мав цілющі властивості потрібно правильно підібрати, в першу чергу, зелень.

• Що темніший колір зелені, то більше в ній хлорофілу.
• Кожен коктейль повинен містити зелень із нейтральним смаком, інакше ваш напій буде неїстівним.
• Використовуйте бур'яни – лободу, пирій, листя кульбаби, подорожник, календулу.
• Додайте листя м'яти, смородини, чорниці, суниці.
• Найбільш цілющу властивість мають трави, які зірвані до цвітіння.
• Лікарські рослини потрібно кидати по кілька стебел чи листків.
• Додайте до зелені овочі замість фруктів і ви отримаєте ситний суп.

З трав, найбільше я ціную кропиву, лисячі кульбаби, подорожник, пирій, кінзу, селера.

Як правильно вибрати фрукти/овочі для коктейлю

Сьогодні доведено наукою, що всі фрукти/овочі одного сорту мають однаковекількість клітин. У великих фруктах просто більше крохмалю та води. Тому я намагаюся відбирати дрібні (в них більше користі). Коли фрукти промислово починають вирощувати, їх намагаються зробити великими, але вони втрачають поживні цінності.

Звичайно, запах є одним із ключових показників про користь овочів або фруктів. Стигла рослина починає видавати аромат. За запахом можна визначити, який фрукт був зірваний стиглим, а який зеленим (полежав у ящику і дозрів штучно). Розвивайте чарівність! І ви помітите, як по-різному пахнуть фрукти.

Ніколи не можна їсти фрукти із зеленими боками.

Запам'ятайте, ми їмо овочі для харчування організму, а фрукти для очищення.

4.Додайте смаку вашому коктейлю.

Звичайно, смак коктейлю залежить від того, чи дозволені вам солодкі фрукти.

Якщо ви почали приймати зелені коктейлі для лікування, рекомендую утриматися від вживання солодких фруктів.

У такому разі, що додати до коктейлю для надання йому смакових якостей?

Першим, що я обрала, були Грейпфрут і авокадо. Грейпфрут добре освіжає напій і задає легкий цитрусовий тон, а авокадо наповнює коктейль однорідною текстурою (достатньо половинку авокадо на літр коктейлю). У сезон ягід я додаю чорниці, смородину, лохину, а також яблука.

Любителям солоденького можна використовуватибанан, манго, хурму, фініки, груші, ягоди та мед.

5. Основу будь-якого коктейлю становить вода. Води потрібно додати стільки, щоб коктейль мав консистенцію йогурту. Чим соковитіше фрукти, тим менше води. Якщо додати дуже багато води вийде дуже рідкий напій, що нагадує змішаний з водою салат. Можна замінити воду на березовий сік, але це лише кілька тижнів.на рік.

Якщо ваш блендер трохи нагріває напій, можна додавати воду з холодильника або пару кубиків льоду. А взимку цю функцію на себе візьмуть морожені фрукти та ягоди. Пам'ятайте, що з надлишком холодна їжа негативно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту, тому не додавайте занадто холодною воду.

6. Крім зелені, фруктів та овочів у зелений коктейль можна додатигоріхове молоко, насіння кунжуту, насіння льону, спіруліну, хлорелу та перець чилі.

7.Перший час я рекомендую поекспериментувати з продуктами ізнайти своє ідеальне поєднання. Повірте, зелені коктейлі можуть бути смачними. Оскільки смаки у всіх різні, вам доведеться включити творчість і попрацювати над своїм ідеальним рецептом.

За весь час я ще жодного разу не приготувала два 100% однакових коктейлів. І у вас навряд чи вийде. Комбінацій дуже багато, використовуйте зелень та фрукти за сезоном, щоб отримати максимально цілющу силу протягом усього періоду.

Не потрібно змішувати в одному коктейлі багато інгредієнтів, намагайтеся використати 4-6 інгредієнтів.

---