Як приготувати імбирний ель

Корисні властивості напою

Імбирному елю наказують чимало цілющих якостей. Вважається, що напій надає на організм не тільки прекрасний тонізуючий ефект, але також має деякі лікувальні показники. Зокрема, препарат рекомендують вживати для профілактики простудних захворювань. Напій має зігріваючий ефект. Тому його розпиття дає можливість протягом лічених секунд прийти до тями після переохолодження.

Імбирний ель, рецепти приготування якого будуть розглянуті далі, багатий на вітаміни групи А, С і В, а також мінеральними речовинами і незамінними мікроелементами. Вживання продукту сприяє поповненню в організмі магнію, йоду, калію, цинку та заліза.

Втім, імбирний ель може принести користь далеко не кожній людині. До вживання напою абсолютно не рекомендується вдаватися особам, які страждають на проблеми зі стрибками артеріального тиску. Те саме стосується людей, які мають слабке серце, а також перебувають на етапі лікування гепатиту, цирозу печінки.

Класична рецептура

Як приготувати традиційний імбирний ель у домашніх умовах? Рецепт передбачає використання таких інгредієнтів:

Великий корінь імбиру.
Цукор - 200 р.
Вода – 300 мл.
Сухі дріжджі – 5 г.
Декілька лимонів середнього розміру.

Готують імбирний ель згідно з класичним рецептом наступним чином. Корінь імбиру ретельно очищають, після чого подрібнюють, використовуючи дрібну тертку. Сировину укладають у кип'ячену воду та додають цукор. Склад перемішують, а потім вичавлюють сюди лимонний сік.

Суміш охолоджують до кімнатної температури. У рідині розчиняють сухі дріжджі.Отриманий напій розливають пластиковими пляшками. Тару щільно закупорюють пробками. Ємності з елем відправляють на дозрівання у темне місце, де підтримується температура в межах від 18 до 25 о С. Тут пляшки залишають на кілька діб.

Як тільки пластикова тара наповниться газами та стане твердою, її переміщають у холодильник. Ель наполягають ще протягом 3-5 діб. Потім рідину ретельно відфільтровують, використовуючи марлю. Результатом стає отримання смачного, тонізуючого слабоалкогольного напою, який залишатиметься придатним для вживання протягом 10 днів.

Імбирний ель безалкогольний

Для приготування безалкогольної варіації напою потрібно:

Корінь імбиру.
Цукор – 4 столові ложки.
Газування – 3 л.
Лимон – 3 штук.
Листя м'яти.

Корінь імбиру позбавляють шкірки і подрібнюють на дрібній тертці. Отриману масу з'єднують із цукром і ретельно перемішують. Лимони очищають від шкірки. Цедру цитрусу дрібно перетирають і додають до вищезгаданого складу. Суміш заливають газировкою.

Отриманий напій наполягають упродовж 10-15 хвилин. Рідина ретельно проціджують. Потім безалкогольний ель розливають по келихах, куди укладають листя м'яти до смаку.

Імбирний ель з медом

Щоб приготувати напій даним способом, беруть невеликий імбир, літр газованої води, один лимон та столову ложку меду. Дрібно натертий корінь змішують із цитрусом, нарізаним маленькими часточками. Сюди додають мед та ретельно перемішують отриману масу. Отриману основу наполягають упродовж чверті години. Суміш заливають мінеральною водою. Місткість зі складом щільно прикривають кришкою і ставлять у холодильник. Тут напійнастоюється протягом кількох годин. Рідина проціджують, після чого ель готовий до вживання.

Імбирний ель з родзинками

Напій готують за допомогою таких компонентів:

Великий корінь імбиру.
Вода – близько 4-х літрів.
Лимони – 3 шт.
Цукор – 0,5 кг.
Родзинки – половина склянки.

Відразу варто зазначити, що для створення напою в цій варіації доведеться запастися терпінням. Оскільки процес виготовлення такого елю досить трудомісткий та тривалий. Отже, як готують напій? У чисту ємність укладають заздалегідь промиті родзинки. Додають цукор у кількості не більше 2-х чайних ложок. Потім використовують ложку перетертого імбиру, подрібнену м'якоть одного лимона і близько півтори склянки води.

Місткість зі складом накривають марлею і відправляють у тепле місце, де напій піддаватиметься бродінню. Ель залишають визрівати терміном до 3-х діб. Суміш періодично підживлюють кількома інгредієнтами. Щодня в рідину додають пару чайних ложок цукру та аналогічну кількість подрібненого імбиру.

По проходженні півтора тижні готують сироп. Для цього використовують півлітра кип'яченої води, в якій розчиняють цукор, що залишився. Рідку підігрівають на невеликому вогні протягом 5-10 хвилин. Беруть два лимони, з яких віджимають сік отриманий сироп. Суміш перемішують, дають охолонути до кімнатної температури і додають залишок води. Сироп з'єднують з напоєм, що забродив, після чого розливають по пляшках. Ель наполягають у холодильнику протягом 2-3 діб.