Як приготувати картопляно-гречану запіканку
Для цієї запіканки потрібна гречана каша, варена картопля та тушковані в сметані гриби. Можна визначити в неї залишки гречки та картопляного пюре та вийде незвичайна та дуже смачна страва. Варіант безпрограшний – гречку та картоплю люблять усі!
300 грам печериць 200 грам сметани Чайна ложка борошна Три великі цибулини Картопляне пюре Гричнева каша Рослинна олія Вершкова олія Сіль та чорний перець Сушений або свіжий кріп Тертий сир
Відваріть гречку до готовності. Відваріть картоплю і розімніть її в пюре (молоко не додавайте), посоліть, приправте вершковим маслом. Гриби наріжте пластинами. Дрібно наріжте цибулю і обсмажте її в олії. Перекладіть на блюдо, у тій же сковорідці обсмажте гриби. Коли рідина з грибів випарується, посоліть і поперчіть, викладіть до грибів приблизно третину обсмаженої цибулі. Сир натріть на дрібній тертці. Відкладіть третину для верху запіканки, сир, що залишився, розділіть на дві частини. В сметану додайте чайну ложку борошна. Половину сметани додайте до грибів, прогрійте і за кілька хвилин зніміть сковорідку з вогню. Додайте до грибів половину тертого сиру. Частину смаженої цибулі додайте до картоплі, частина – до гречки. Додайте до гречки сир, що залишився, до картоплі - кріп. У форму викладіть картоплю нижнім шаром. Потім шар грибів. Наступний шар – гречка із сиром. Залийте сметаною, що залишилася, зверху посипте сиром. Запікайте в духовці на середньому вогні до розплавлення сиру. Відразу запіканку не розрізайте, дайте їй постояти хвилин 20, тоді вона не розсипатиметься.