Як приготувати картопляну піцу з рибою
В основі піци – картопляне тісто. Ну а начинка як і в будь-якій піці робиться з того що зараз є в наявності. Є баночка рибних консервів – добре, ні – замініть рибну начинку овочевою, наприклад, з баклажанів із помідорами та цибулею або зробіть грибну начинку.
Півтора кілограми картоплі Баночка рибних консервів у власному соку Чотири великі помідори Дві – три цибулини 250 грам сиру моцарелла (бринзи) Два зубчики часнику 80 грам маслин 80 грам тертого сиру 100 грам борошна Дві чайні ложки сушеного орегано Зелень базиліка та петрушки Рослинна олія Сіль та чорний мелений перець
Картоплю відварити до готовності. Розім'яти в пюре, додати дві чайні ложки солі, дві столові ложки рослинної олії, трохи остудити. Всипати муку|борошно| і замісити картопляне тісто. Якщо дотримуватись зазначених пропорцій, то в готовому вигляді основа піци вийде як щільне запечене картопляне пюре. Якщо хочете більш борошняну основу, додайте більше борошна.
Помідори обдати окропом, зняти шкірку. М'якуш дрібно порубати і викласти в друшляк, щоб стікав сік. Часник пропустити через часнику, змішати з помідорами, поперчити та посипати орегано. З консервованої риби злити рідину, розім'яти рибу виделкою, додати до помідорів. Цибулю нарізати тонкими півкільцями. Моцарелу нарізати скибочками.
Деко або форму з бортиками змастити олією, викласти картопляне тісто, зробити бортики. Поставити в розігріту до 225 градусів духовку, запікати 20 хвилин. потім деко дістати, викласти на тісто суміш із підмор і риби, посолити і поперчити, покласти моцареллу, цибулю і маслини. Збризкати рослинною олією, посипати тертим сиром і запікати ще 25хвилин. Готову піцу злегка остудити і посипати дрібно нарізаною зеленню петрушки та базиліку.