Як приготувати картоплю з м’ясом - покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото -
- Як приготувати картоплю з м'ясом?
- Як приготувати м'ясо, запечене з картоплею
- Як приготувати м'ясо з картоплею в духовці
- 600 гр. свинини
- 1кг. картоплі
- 2 цибулини
- 1 склянка бульйону
- 3 зубчики часнику
- сіль
- чорний мелений перець
- 2 лаврові листи
- 1 ст. ложка сушеного базиліка
- зелень
- олія для смаження
Порада 2: Рецепт приготування з картоплі з м'ясом.
Для приготування цієї страви вам знадобляться:
- картопля - 8-10 шт.; - зелень кропу - за смаком; - яйце куряче - 2 шт. - мука - 4 ст. г; - цибуля ріпчаста - 1 шт.; - сіль - за смаком; - перець - за смаком; - олія рослинна - для смаження.
Спочатку слід ретельно промити під проточною водою картопля, потім очистити за допомогою овочечистки або гострого ножа. Розрізати кожну картоплину на кілька частин. Поставити на середній вогонь каструлю з водою, коли закипить, кинути картопля туди і відварювати до готовності. Потім злити воду і розім'яти картоплю у пюре. Туди ж додати яйця, борошно і ретельно перемішати.
Борошно в картопляне тісто для найкраще додавати поступово, безперервно помішуючи, щоб не утворилися грудки.
Зелень кропу ретельно промити, дрібно нарізати, додати картопля. Якщо виходить дуже сухе «тісто», можна влити трохи води. Потім приступити до підготовки начинки для зраз. Для цього потрібно очистити цибулю від лушпиння і дрібно нарізати. Щоб очі не сльозилися, слід періодично опускати ніж ухолодну воду.
Цибулю помістити на розігріту сковорідку з олією, обсмажувати до прозорості. Потім туди додати фарш і продовжувати смажити до готовності м'яса. Посипати сіллю та перцем на свій смак.
Ви можете додавати до зразів будь-які приправи для м'ясних або картопляних страв. Проте враховуйте, що більшість таких приправ вже містить у складі сіль і перець.
Після всіх приготувань можна приступати до ліплення. З картопляного тіста слід скачати товсту «ковбаску», потім нарізати її гострим ножем на кружки завтовшки пару сантиметрів. Кожну порцію тіста треба злегка приплюснути, щоб вийшов коржик, і на серединку викласти по ложці м'ясного фаршу (кількість регулюйте за смаком). Зрази викладати на посипану мукою поверхню і на достатній відстані один від одного, щоб не прилипли до борошна і до «сусіда».
Зліпити зрази можна двома способами: або защипнути краї, як при ліпленні вареників, або помістити на фарш зверху ще по одному картоплі і з'єднати краї. Щоб тісто не липло до рук, перед приготуванням краще змочити долоні чистою водою.
Потім слід надати зразам довгасту форму і ретельно обваляти в борошні, щоб не прилипали до дна сковороди. Обсмажувати на середньому вогні з кожного боку до утворення золотистої скоринки. Подавати найкраще на великій тарелі, щедро полив сметаною.
Ще дуже добре зрази поєднуються з часниково-сметанним соусом. Для його приготування достатньо продавити часник через спеціальний пристрій, посолити, поперчити і змішати зі сметаною. Туди ж засипати трохи посіченої зелені петрушки та кропу. Все перемішати та подавати до зразів в окремому соуснику.
Також можна урізноманітнити рецепт, додавши в начинку трохи обсмажених грибів, наприклад,печериць, або зварених круто і пропущений через тертку яєць. Крім того, любителі сиру і ті, хто не бояться за фігуру, можуть потерти твердого сиру (пармезану, наприклад) і додати прямо до картопляного тіста, вийде дуже цікавий пряний смак.