Як приготувати котлети на грилі?
Котлети, приготовлені на грилі – це дуже смачна страва, яка нікого не залишить байдужим жодного любителя м'яса. Рецепт їх приготування дуже простий, так що навіть господиня-початківець може з легкістю порадувати свою сім'ю або гостей цією незвичайною стравою. А якщо ви вирішите приготувати подібним способом ще й овочі, у вас вийде справжній бенкет горою!
Цей рецепт чудово підійде для найрізноманітніших випадків життя: і для сімейного обіду чи вечері, і як святкова страва. І, звичайно, воно ідеально підходить для пікніка! Приготовлені подібним чином котлетки можуть стати чудовою основою для бургерів. До того ж вони відмінно поєднуються з найрізноманітнішими гарнірами та салатами.
Інгредієнти для приготування котлет на грилі
Для того, щоб приготувати дивовижні котлетки на грилі, вам знадобляться такі інгредієнти:
- М'ясо (бажано свинина) – 1 кг,
- Цибуля - 1 шт.,
- Вода – 0,5 ст.,
- Перець чорний мелений – за смаком,
- паприка червона - за смаком,
- сіль за смаком,
- інші приправи, яким ви надаєте перевагу.
Приготування котлет на грилі
Насамперед, слід приготувати фарш для котлет.
Для цього м'ясо необхідно добре помити і просушити паперовим рушником.
Після цього треба нарізати його на невеликі шматочки та пропустити через м'ясорубку чи комбайн.
Для досягнення оптимального ефекту подрібніть фарш кілька разів.
Почистіть цибулину, вимийте її і кілька разів подрібніть разом із м'ясом. Трапляються рекомендації терти її окремо на тертці, і після цього змішувати з м'ясним фаршем.Однак треба сказати, що за допомогою м'ясорубки цілком можливо досягти бажаного ефекту.
Посолити і поперчити фарш, додати необхідні приправи. Додати воду. Ретельно перемішайте.
Якщо вам здається, що фарш все ще залишається дещо щільним, додайте ще трохи води та перемішайте.
Миску з фаршем накрийте харчовою плівкою і відправте в холодильник хоча б на три години, а краще на всю ніч.
Печеня котлет
Розігрійте гриль, духовку або мікрохвильову піч. Якщо ви готуєте на свіжому повітрі, розтопіть гриль. Ґрати, на яких будуть готуватися котлетки, ретельно змастіть олією.
Акуратно викладіть сформовані котлетки на решітку та обсмажуйте з двох боків.
До столу подавайте лише знятими з вогню, ще гарячими.
Секрети приготування котлет на грилі
Якщо до фаршу додати трохи яловичини, котлетки набудуть особливої пікантності.
Однак якщо ви вирішили готувати з нежирного м'яса, наприклад курячого, додайте трохи сала. В іншому випадку ваші котлетки можуть вийти дещо сухуватими.