Як приготувати кукурудзяну запіканку?
Дуже багатьма кукурудзяна крупа та каша з неї недооцінені та рідко готуються. А даремно, з кукурудзяної каші можна приготувати смачні страви. Хочу сьогодні поділитись рецептом одного з них. Це запіканка із кукурудзяної каші з овочами під сирною скоринкою!
Інгредієнти:
- Кукурудзяна крупа дрібного помелу
- Перець болгарський
- Цукіні чи кабачок
- Цибуля
- Часник
- Помідори
- Сир твердий
- Суміш середземноморських трав
- Сіль
- Чорний мелений перець
- Оливкова олія
- Вершкове масло
Як приготувати кукурудзяну запіканку?
- Спочатку зваримо густу кашу із кукурудзяної крупи. Для цього в киплячу, підсолену до смаку воду, додамо невеликий шматочок вершкового масла, а потім всипаємо кукурудзяну крупу, постійно помішуючи при цьому, щоб не утворилися грудочки. Варимо на повільному вогні під кришкою до готовності. Співвідношення води та крупи 2:1, тобто, на склянку крупи беремо дві склянки води.
- Поки вариться кукурудзяна каша, підготуємо овочі. Для цього перець очистимо від насіння, цукіні - від шкірки (якщо молодий, то можна і не очищати), з помідорів видалимо насіння, залишивши тільки помідорне філе.
- Нарізаємо овочі досить крупно. На сковороду з оливковою олією викладаємо спочатку перець, потім через пару хвилин цукіні, цибулю, солимо, перчимо, додаємо суміш середземноморських трав і притушовуємо овочі до стану на зубок. Наприкінці додаємо дрібно покришений часник і філе помідор і ще хвилину обсмажуємо разом.
- Форму, де випікатимемо нашу кукурудзяну запіканку з овочами змащуємо вершковим маслом, зверху викладаємо трохи остиглу кукурудзяну кашу, на неї рівномірно розподіляємо обсмажені овочі іпосипаємо тертим сиром.
- Запікаємо кукурудзяну запіканку в духовці при +200, поки сир не розплавиться.
Смачна, ситна кукурудзяна запіканка з сиром та овочами готова!
Овочі для цієї запіканки можуть бути й іншими, залежно від сезону та ваших уподобань.